Levensmiddelen Voorbereiden - Medion TECSTAR MD 15630 Bedienungsanleitung

VOORZICHTIG!
Let op de volgende aanwijzingen bij de omgang met
frituurvet om gevaren voor de gezondheid te vermij-
den:
• Let op de uiterlijke houdbaarheidsdatum op de verpakking. Gebruik het frituur-
vet niet langer dan 6 maanden. Filter het frituurvet na elk gebruik of vervang het
vaker bij veelvuldig gebruik. Voorbeelden:
− Bereiding van frites: Vervanging na 3-5 keer frituren
− Bereiding van vlees/vis of kwarkballetjes: Vervanging na elk gebruik aan-
bevolen
• Gebruik geen bedorven frituurvet. Meng het niet met vers frituurvet.
• Gebruik geen verschillende vetsoorten door elkaar.
OPMERKING
Bedorven frituurvet herkent u aan de volgende kenmerken:
−
Bruine kleur
−
Rookontwikkeling bij verhitting op 180°C
−
Toenemende taaiheid van het vet bij verhitting
−
Onaangename geur/smaak van het vet en de levensmiddelen

7. Levensmiddelen voorbereiden

 Droog vochtige levensmiddelen zorgvuldig af.
 Snijd de levensmiddelen in kleine stukken om de bereidingstijd te verkorten en
niet te veel vet te laten opnemen in de levensmiddelen.
 Bij het frituren van aardappelen let u erop dat u deze niet te klein snijdt om de
vorming van acrylamide zoveel mogelijk te beperken.
 Bij het frituren van gepaneerde levensmiddelen let u erop dat het paneelmiddel
vast aan de levensmiddelen hecht, zodat het frituurvet niet te sterk wordt ver-
vuild.
 Schud diepgevroren frituurproducten goed door elkaar zodat stukken ijs losra-
ken voordat zij in het frituurmandje terechtkomen. Het vet kan anders ongecon-
troleerd rondspatten.
 Voeg pas na het frituren peper, zout en andere kruiden toe aan de frituurproduc-
ten, niet boven de friteuse. Hiermee spaart u het frituurvet en het apparaat.
NL
FR
DE
15 van 74