Tabelle Backen - AEG COMPETENCE B3000-1 LandHaus Gebrauchsanweisung

Tabelle Backen

Art des Gebäcks
Gebäck in Formen
Napf- oder
Rodonkuchen
Sandkuchen/
Königskuchen
Biskuittorte
Tortenboden Mürbeteig
Tortenboden Rührteig
Gedeckte Apfeltorte
Pikante Torte
(z.B. Quiche Lorraine)
Käsetorte
Gebäck auf
Backblechen
Hefezopf-/kranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot) zuerst
.....................................dann
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen trocken
Butter-/Zuckerkuchen,
Bienenstich
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
18
Heißluft H
Einsatz- Tempera-
ebene
von un-
ten
1 150-170
1 140-160
1 140-160
3 170-180
3 150-170
1 150-170
1 160-180
1 140 -160
3 160-170
3
160-170
180-200
1
140-160
2
3
160-170
3
150-170
3
3 150-160
3
160-170
3 140-160
Ober-/Unterhitze O
Einsatz- Tempera-
tur ebene
ºC von un-
ten
1
1
2
2
190-210
2
1
1
1
3
1
3
160-180
1
2
1
3
1
3
180-200
3
1
3
190-210
3
Zeit
für beide
tur Funktio-
ºC nen
Std.: Min.
160-180 0:50-1:10
150-170 1:10-1:30
160-180 0:25-0:40
1
0:10-0:25
170-190 0:20-0:25
170-190 0:50-1:00
190-210 0:30-1:10
170-190 1:00-1:30
170-190 0:30-0:40
1
0:40-1:00
1
0:20
250
0:30-1:00
160-180
190-210 0:25-0:40
1
0:10-0:20
170-190 0:20-0:40
1
0:15-0:30
170-190 0:25-0:50