Broodjes; Meringues; Botercroutons - Silvercrest SGB 1380 B2 Bedienungsanleitung

Bereiding:
³
De boter schuimig kloppen.
³
De suiker, vanillesuiker, citroenschil en eieren
toevoegen.
³
Het meel, bakpoeder en zout mengen en met
een spatel onder het deeg roeren.
³
Deeg ca. 10 minuten laten rusten.
³
Het deeg in de gewenste vorm brengen, bijv.
met behulp van een vleeswolf, uitsteekvormpjes of
een spuitzak.
³
De spritskoekjes op het met bakpapier beklede
bakblik 8 leggen.
³
De spritsen in de voorverwarmde oven bij
180° C boven- en onderwarmte ca. 10–
15 minuten op het middelste niveau goudbruin
bakken.
De hoeveelheid deeg is voldoende voor meer-
dere bakblikken 8 .

Broodjes

Ingrediënten:
• 300 g meel (of volkorenmeel)
• 2 theelepels bakpoeder
• 200 g lijnzaad
• 1 ei
• 500 g kwark
• 1 theelepel zout
• naar smaak karwijzaad, uien, spek ...
Bereiding:
³
Alles goed door elkaar kneden en er kleine
broodjes van maken.
³
De broodjes op het met bakpapier beklede
bakblik 8 leggen.
³
Bij ca. 180° C bovenwarmte en hetelucht
ongeveer 30 minuten op het middelste niveau
bakken.
De hoeveelheid deeg is voldoende voor meer-
dere bakblikken 8 .

Meringues

Ingrediënten:
• 1 eiwit
• zout
• 45 g suiker
Bereiding:
³
Het afgekoelde eiwit in een vetvrije roerkom
doen. Er mag geen eigeel bijkomen, anders
wordt het eierschuim niet stevig.
³
Het eiwit op een langzame stand kloppen, zo-
dat er geen grote luchtbellen in het eierschuim
ontstaan.
³
Met een snufje zout kruiden.
³
De helft van de suiker beetje bij beetje toevoegen
wanneer het eierschuim stevig begint te worden.
³
Daarna op de hoogste stand stijfkloppen.
³
De rest van de suiker toevoegen. Daardoor
krijgt het meringueschuim de benodigde stevig-
heid.
³
Het meringueschuim in een spuitzak met een
grote stervormige spuitmond doen en op korte
afstand roosjes, tongen of andere vormen op
het met bakpapier beklede bakblik spuiten.
³
De grill- en bakautomaat op ca. 100° C circu-
latielucht voorverwarmen.
³
De meringues op het middelste niveau bij ca.
100° C circulatielucht ca. 2 uur laten bakken.

Botercroutons

Ingrediënten:
• 2 plakjes witbrood
• 1 EL boter
Bereiding:
³
Snijd het witbrood in kleine blokjes.
³
Smelt de boter bij laag vuur in een pan en
meng het witbrood erdoor.
³
Bedek een bakplaat 8 met bakpapier en ver-
deel de blokjes witbrood er gelijkmatig over.
- 22 -