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Geschirr-Hinweise für Mikrowelle
Die Mikrowellen
– werden von Metall reflektiert.
– durchdringen Glas, Porzellan.
– werden vom Lebensmittel aufgenom-
men
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Material und Form
Material und Form des verwendeten
Geschirres beeinflussen die Erhitzungs-
und Garzeiten. Gut bewährt haben sich
runde und ovale flache Gefäße. Die
Gleichmäßigkeit beim Erhitzen von
Speisen ist in solchen Formen besser
als bei Verwendung von eckigen
Schalen.
Metall
Beim Arbeiten mit Mikrowelle keine
Metallbehälter, Alu-Folie, Bestecke
und Geschirr mit einer Metallauflage
(Dekor, z. B. Goldrand, Kobaltblau)
in den Garraum stellen.
Das Metall reflektiert die Mikrowellen
und verhindert somit den Garvorgang.
Ausnahmen:
– Fertiggerichte in Alu-Schalen
können Sie im Gerät auftauen und
erhitzen. Wichtig: den Schalendeckel
vorher entfernen.
Das Erhitzen der Speise erfolgt nur
von oben. Wenn Sie das Gericht aus
der Alu-Schale in ein mikrowellen-
geeignetes Geschirr geben, ist die
Wärmeverteilung im allgemeinen
gleichmäßiger.
Beim Verwenden von Alu-Schalen
kann Knistern und Funkenbildung
auftreten.
– Stück Alu-Folie
Bei ungleichmäßigen Fleischstücken,
z. B. Geflügel, erzielen Sie ein gleich-
mäßiges Auftauen, Erhitzen oder Ga-
ren, wenn Sie für die letzten Minuten
die flacheren Teile mit kleinen
Stücken Alu-Folie zudecken.
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