Bakwijzen Van De Oven - Brandt FC642 Serie Betriebsanleitung

99638345_A_ML.qxp 16/01/2007

5 / BAKWIJZEN VAN DE OVEN

*
TRADITIONEEL PULSE
(aanbevolen temperatuur 200°C mini 35°C maxi 275°C)
• Het bakken gebeurt met het onderste en het bovenste verwarmingselement en door de
luchtcirculatieschroef luchtvermenging.
• Snelle temperatuurstijging: Voor sommige gerechten is het niet nodig de oven voor te
verwarmen.
• Aanbevolen voor vlees, vis, groenten, bij voorkeur in een aardenwerken ovenschotel.
GRILL HETELUCHT + DRAAISPIT
(aanbevolen temperatuur 200°C mini 180°C maxi 230°C)
• Het bakken gebeurt afwisselend door het bovenste verwarmingselement en de luchtver-
mengingsschroef voor de luchtvermenging.
• Voorverwarmen niet nodig. Gevogelte en gebraad blijven sappig en krokant.
• Het draaispit blijft draaien tot u de ovendeur opent.
• Schuif de braadslee op de laagste richel.
• Aanbevolen voor alle gevogelte of gebraad op het braadspit, om lamsbout, runderrib-
ben aan te braden. Om stukken vis zacht te houden.
OVENBODEM HETELUCHT
(aanbevolen temperatuur 205°C mini 35°C maxi 275°C)
• Het bakken gebeurt met het onderste verwarmingselement gecombineerd met een lage
grillstand de luchtvermengingsschroef.
• Bakken door het onderste element en een klein beetje met het bovenste element. Plaats
het rooster op de onderste richel.
• Aanbevolen voor natte gerechten (quiches, taarten met saphoudend fruit...). Het deeg zal
aan de onderkant goed gaar worden. Aanbevolen voor gerechten die rijzen (cake, broodjes,
tulband...) en voor soufflés waarbij geen last ondervonden wordt van de korst erop.
TRADITIONEEL
(aanbevolen temperatuur 225°C mini 35°C maxi 275°C)
• Het bakken gebeurt met het onderste en het bovenste verwarmingselement.
• Verwarm de oven voor.
• Aanbevolen voor langzame en delicate bereidingen : zachte wildgerechten...Om rood
vlees aan te braden. Stoven van gerechten in een stoofpot met deksel waarvan de berei-
ding op een kookplaat is begonnen (coq-au-vin, wildragout).
SPECIAAL GEVOGELTE
*
(aanbevolen temperatuur 200°C mini 35°C maxi 275°C)
• Het bakken gebeurt met het bovenste verwarmingselement en een klein beetje met het
onderste.
• In deze stand kunt u energie besparen zonder de bakkwaliteit te beïnvloeden van het
gevogelte.
• Leg het gevogelte in een aardewerken schaal, bij voorkeur op het rooster op de onder-
ste richel. De oven hoeft niet voorverwarmd te worden. U kunt het gevogelte halverwege de bak-
tijd omdraaien, indien u dit wenst.
STERKE GRILL
(aanbevolen temperatuur 275°C mini 180°C maxi 275°C)
• Het bakken gebeurt met het bovenste verwarmingselement van de oven.
• Verwarm de oven 5 minuten voor. Laat de vetvanger op de onderste richel glijden.
• Aanbevolen voor het roosteren van karbonade, worstjes, plakjes brood, gamba's rechtstreeks op
het rooster.
* Bakwijzen waarnaar verwezen wordt in het energielabel overeenkomstig de Europese norm
EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/EG.
10:55 Page 83
83
NL