Inhaltsverzeichnis
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Kuchen für
Zubereitung in der
Backform
Torte
Quiche
Kuchen*
*
Zum gleichzeitigen Backen von mehreren Kuchen stellen Sie mehrere Backformen auf den Rost.
Blechkuchen
Pizza
Blätterteig
*
Beim Backen auf zwei Ebenen immer die tiefe Universalpfanne auf die obere Stufe und das flache
Email-Backblech auf die untere Stufe einschieben.
Zusätzliche Backbleche erhalten Sie im Fachhandel oder bei unserem Kundendienst.
Brot und Brötchen
Hefebrot aus 1,2 kg Mehl*
(Vorheizen)
Sauerteigbrot aus 1,2 kg Mehl*
(Vorheizen)
Brötchen (z. B. aus Roggen)
*
Niemals Wasser direkt in den heißen Ofen geben.
Backform auf dem Rost
Tortenbackform aus Blech,
Ø 31 cm
Kuchenbackform aus Blech,
Ø 31 cm
Kuchenbackform aus Blech,
28 cm
Email-Backblech
Aluminiumblech +
flaches
Email-Backblech*
Aluminiumblech +
Universalpfanne*
Email-Backblech
Aluminiumblech +
flaches
Email-Backblech*
Aluminiumblech +
Universalpfanne*
Email-Backblech
Email-Backblech
Email-Backblech
Höhe
Heizart
1
%
2+3
2
1
%
2
%
Höhe
Heizart
2
%
2+3
2
2+4
2
3
2
2+3
2
2+4
2
Höhe
Heizart
t
2
t
2
3
t
Tempera
Backzeit in
tur ºC
Minuten
220 240
40 50
190 210
45 55
210 230
40 50
180 200
50 60
Temperatur
Backzeit in
ºC
Minuten
210 230
25 35
180 200
35 45
180 200
35 45
170 190
20 30
170 190
35 45
170 190
35 45
Tempera
Backzeit in
tur ºC
Minuten
270
8
200
35 45
270
8
200
40 50
200 220
20 30
29
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Kapitel
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