Bauknecht CK 3482 R Bedienungsanleitung Seite 101

...Indicazioni per l'uso, tabelle per la regolazione
Arrostire con vassoio non coperto Arrostire con vassoio non coperto Arrostire con vassoio non coperto Arrostire con vassoio non coperto
• Sciacquare con acqua una forma per arrosto piatta e porvi dentro la carne.
• Mettere la forma per arrosto nel forno appoggiandola sulla graticola. L'ap-
poggio dipende dalla grandezza dell'arrosto.
• Dopo metà tempo di cottura può girare l'arrosto, per ottenere una doratura
omogenea.
• Il tempo di cottura necessario dipende dalla composizione dell'arrosto e
dallo spessore del pezzo da arrostire: maggiore è il diametro, più lungo è il
tempo di cottura.
• Consigliamo di lasciar riposare l'arrosto dopo fine cottura, nel forno chiuso,
ancora per circa 10–15 minuti, perderà così meno sugo al momento di ta-
gliarlo. Durante ciò girare il regolatore della temperatura sullo zero, senza
cambiare il tipo di riscaldamento. La temperatura al centro della carne salirà
ancora di ca. 5 °C. Disinserire completamente l'apparecchio solo dopo aver
tolto l'arrosto, vedere anche a pagina 93.
Pollo, 1 kg,
Spalla di maiale, 1 kg,
spessore 6 cm
80–85 °C*
Polpettone, 1 kg,
spessore 5 cm,
80 °C*
Spalla di vitello, 1 kg,
spessore 5,5 cm,
75–80 °C*
Gigot, 2 kg,
spessore 9 cm,
68–70 °C*
Filetto di merluzzo, poché, 700 g
(in Pirex)
* Temperatura interna, misurata con termometro da carne al centro del pezzo di carne.
Appog- Preriscal- Tipo di
gio dare riscalda-
mento
2 sì
2 sì
2 sì
2 sì
2 sì
2 sì
Tempera- Durata
tura min
°C
210–230 70–80
200–210 100–120
190–210 70–90
200–210 80–100
210–220 100–120
200–220 20–30
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