WMF B-15200011 Gebrauchsanweisung Seite 22

Ibrugtagning
▪ Rengør apparatet før den første anvendelse, som beskrevet i kapitlet "Rengøring og
pleje". Yoghurtbægerne (2) skal være tørre før brug af apparatet.
▪ Et optimalt resultat opnås ved at stille apparatet på en skridsikker, vibrationsfri
overflade, der kan tåle vand.
▪ Tilberedelse af yoghurt kræver mælk og yoghurtferment eller frisk naturyoghurt. Ved
anvendelse af yoghurtferment er det vigtigt at følge producentens angivelser nøje. Ved
fremstilling af yoghurt af naturyoghurt skal den anvendte mælk først varmes op til ca.
90 °C og derefter afkøles til ca. 40 °C. Hvis der bruges langtidsholdbar mælk, skal denne
ikke først opvarmes.
▪ Bland mælk (350 ml) og yoghurtferment eller naturyoghurt (100 ml) ved
stuetemperatur, og hæld blandingen i yoghurtbægerne (2).
▪ Stil yoghurtbægerne (2) med lukkede låg ind i yoghurtfremstilleren.
▪ Sæt afdækningen (1) på yoghurtfremstilleren, og sæt stikket i stikdåsen.
▪ Tryk på tænd/slukknappen (4) for at tage apparatet i brug.
▪ Den forprogrammerede tilberedningstid (10 timer) vises i LC-displayet (5).
▪ Tilberedningstiden kan ændres afhængigt af opskrift ved at trykke på
betjeningsknapperne (6) « + » (op til 19 timer) eller « - ».
▪ Tryk igen på tænd/slukknappen (4) for at starte tilberedningsprocessen.
▪ Efter ibrugtagning tæller apparatet timerne baglæns. Sidst i tilberedningstiden lyder en
signaltone, og apparatet slukker automatisk.
▪ Bemærkning: Tryk på tænd/slukknappen (4) i mere end 3 sekunder for at slukke
yoghurtfremstilleren før tid.
▪ Afkøl den færdige yoghurt i køleskabet, før den spises.
▪ Ved tilberedelse af frugtyoghurt tilsættes frugterne med det samme til den varme
yoghurt, som derefter stilles koldt.
▪ Ved behov kan du skrive på lågets overflade (3) med en pen med flydende kridt, så
yoghurtbægerne kan forsynes med holdbarhedsdato og yoghurttype.
▪ Den færdige yoghurt må højst opbevares 10 dage i køleskabet.
▪ Yoghurtbægerne af brudsikkert Tritan® egner sig særdeles godt til transport af den
færdige yoghurt.
Anvendelse
Med WMF KÜCHENminis® yoghurtfremstiller kan op til tre yoghurter tilberedes samtidigt.
Derudover fås et tilbehørssæt bestående af yderligere 3 yoghurtbægre (a 150 ml). Disse kan
stilles på den dertil beregnede flade på afdækningen (1).
Yoghurt dannes som resultat af mælkens fermentationsproces. Alle former for mælk kan
i princippet anvendes: pasteuriseret sødmælk eller letmælk, UHT-steriliseret sødmælk
eller letmælk, råmælk, sojamælk, mandelmælk eller mælkepulver. Homogeniseret mælk
(langtidsholdbar mælk) egner sig bedst til fermentationsprocessen. Enhver anden mælk skal
kortvarigt opvarmes til ca. 90 °C (lige før kogepunktet) og nedkøles igen til 40 °C.
Yoghurtfremstilleren har en elektronisk styret temperaturregulering, så
fermentationsprocessen kan foregå.
42
Anbefalede tilberedningstider:
Sødmælk: 10 til 12 timer
Letmælk: 12 timer
Sojamælk: 10 til 12 timer
Udkogt råmælk: 10 timer
Disse tider gælder for mælk ved stuetemperatur. Jo koldere mælken er til at starte med, jo
længere skal tilberedningstiden indstilles.
Der kan anvendes flere typer fermenteringsstoffer:
⋅
Et tørt eller frysetørret yoghurtferment
⋅
En naturyoghurt
⋅
En yoghurt fra forrige tilberedningscyklus
Anbefalede opskrifter:
Vaniljeyoghurt:
Ingredienser:
350 ml mælk
100 g naturyoghurt
0,5 spsk. skummetmælkspulver
0,5 tsk. vaniljesukker
0,5 tsk. rørsukker
Tilberedning: Bland mælken ved stuetemperatur med vaniljesukker og rørsukker. Bland
naturyoghurt og mælkepulver med hinanden, og bland det i mælkeblandingen med et
piskeris. Hæld blandingen i yoghurtbægerne, og stil dem i yoghurtfremstilleren i 10 timer.
Test med en ske, om den ønskede konsistens er nået, og fjern yoghurten, eller forlæng
tilberedningstiden med en time mere. Lad yoghurten køle af i køleskabet, og opbevar den i
køleskabet, indtil den skal spises.
Veganeryoghurt af kokos- og mandelmælk:
Ingredienser:
2 g yoghurtferment
175 ml kokosmælk
275 ml mandelmælk
0,5 tsk. agar-agar
Tilberedning: Alle mælketyper skal først have stuetemperatur. Opløs yoghurtferment i ca.
100 ml mandelmælk, og rør det godt sammen. Mandelmælken skal ikke være opvarmet.
Åbn nu kokosmælken, og rør godt rundt i den. Afmål 100 ml kokosmælk, og kog den
op i 2 minutter sammen med agar-agar og mælkepulver. Kom resten af kokosmælken
og mandelmælken i gryden, og bland det hele grundigt. Lad blandingen køle af, indtil
den er lunken. Rør den lunkne blanding sammen med yoghurtfermentet, og fordel det i
yoghurtbægerne. Stil yoghurtbægerne i yoghurtfremstilleren i ca. 13 timer. Test med en ske,
om den ønskede konsistens er nået, og fjern yoghurten, eller forlæng tilberedningstiden
med en time mere. Lad yoghurten køle af i køleskabet, og opbevar den i køleskabet, indtil
den skal spises.
43