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BROETCHEN JE 40 G (12-16 Stück)
Zutaten:
– 500 g Mehl Type 405
– 20 g Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
– 300 ml Wasser
– 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe im Wasser auf-lösen
und zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen formen und auf das gefettete Back-
blech oder Patisserieblech (Sonderzubehör) legen. Brötchen nochmals
ca. 25 Minuten gehen lassen.
Vor dem Backen die Brötchen kreuzförmig einschneiden. Wahlweise mit
Mohn, Kümmel oder Sesamkörnern bestreuen.
Einstellung
P 4 BROETCHEN JE 40 G
Einsatzebene
3
Dauer
25 Min.
45
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