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Praktische Tipps und Hinweise
Gericht
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
Braten
Bratgeschirr
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben des Her-
stellers.)
• Große Bratenstücke können direkt in dem tiefen Blech oder auf dem Kombirost über dem
tiefen Blech (falls vorhanden) gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder eine Kruste haben sollen, können im
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Fleischart
Schmorbraten
Roastbeef
oder Filet:
englisch
Roastbeef
oder Filet: me-
dium
Roastbeef
oder Filet:
durchgebraten
1) Backofen vorheizen
Schweinefleisch
Fleischart
Schulter, Na-
cken, Schin-
kenstück
Kotelett,
Schälrippchen
Hackbraten
Backofen-Funkti-
on
Heißluft mit
Ringheizkörper
Menge
Backofen-
Funktion
Ober-/Unter-
1-1.5 kg
hitze
Ober-/Unter-
je cm Höhe
hitze
Ober-/Unter-
je cm Höhe
hitze
Ober-/Unter-
je cm Höhe
hitze
Backofen-
Menge
Funktion
Ober-/Unter-
1-1.5 kg
hitze
Ober-/Unter-
1-1.5 kg
hitze
Ober-/Unter-
750 g - 1 kg
hitze
Einsatzebene
Temperatur °C
1
Einsatzebene
1
1
1
1
Einsatzebene
1
1
1
Dauer Std:Min
160-170
0:30-1:00
Temperatur °C
Dauer (Min.)
230
1)
230-250
1)
220-230
1)
200-220
Temperatur °C
Dauer (Min.)
210-220
180-190
170-190
120-150
6-8
8-10
10-12
90-120
60-90
50-60
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