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Tipps zum Kochen und Braten
Eignungsprüfung
Kochgeschirr ist für Induktion geeignet, wenn ...
• ... etwas Wasser auf einer Induktions-Kochzone mit Kochstufe 9 innerhalb kurzer Zeit
erhitzt wird.
• ... ein Magnet am Geschirrboden haften bleibt.
Geschirrboden
Der Boden des Kochgeschirrs sollte so dick und plan wie möglich sein.
Topfgröße
Induktions-Kochzonen passen sich der Größe des Geschirrbodens bis zu einer bestimm-
ten Grenze automatisch an. Jedoch muss der magnetische Teil des Geschirrbodens je
nach Kochzonengröße einen Mindest-Durchmesser haben.
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Das Kochgeschirr muss zentriert auf den Kochzonen stehen.
Tipps zum Energiesparen
2
Kochgeschirr vor dem Einschalten der Kochzone aufsetzen.
2
Kochgeschirr, wenn möglich, immer mit einem Deckel verschließen.
Anwendungsbeispiele zum Kochen
Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
Koch-
Garvorgang
stufe
0
1
1-2
2-3
Kochzonen-
durchmesser [mm]
270 (2-Kreis)
210
145
Warm-
Warmhalten von gegarten
halten
Sauce hollandaise,
Schmelzen
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Stocken
Schaumomelett, Eierstich
Quellen von Reis und Milch-
Quellen
Erhitzen von Fertiggerichten
Geeignet für
Aus-Stellung
Speisen
gerichten
Mindestdurchmesser
des Geschirrbodens [mm]
145
180
120
Dauer
Hinweise/Tipps
nach Bedarf
Zwischendurch
5-25 Min.
10-40 Min.
Mit Deckel garen
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit zum
25-50 Min.
Reis geben, Milch-
gerichte zwischendurch
Abdecken
umrühren
umrühren
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