Inhaltsverzeichnis
Werbung
Koch-
stufe
1-2
2-3
3-4
4-5
6-7
7-8
9
3
Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstufe zu stellen und
Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der gewünschten Kochstufe fertig
garen zu lassen.
1
Überhitzte Fette und Öle entzünden sich sehr schnell. Achtung! Brandgefahr!
Backen
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringhk
Backformen
• Für Ober-/Unterhitze
• Für Heißluft mit Ringhk
Einsatzebenen
• Backen mit Ober-/Unterhitze
• Mit Heißluft mit Ringhk
Garvorgang
Sauce hollandaise,
Schmelzen
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Stocken
Schaumomelett, Eierstich
Quellen von Reis und Milch-
Quellen
Erhitzen von Fertiggerichten
Dämpfen
Dünsten von Gemüse, Fisch
Dünsten
Schmoren von Fleisch
Dämpfen von Kartoffeln
Kochen
Kochen größerer Speise-
mengen, Eintopfgerichte und
Schnitzel, Cordon bleu, Kote-
Mildes
lett, Frikadellen, Bratwürste,
Braten
Leber, Mehlschwitze, Eier,
Eierkuchen, Krapfen frittieren
Starkes
Kartoffelpuffer, Lenden-
Braten
stücke, Steaks, Flädle
Ankochen
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten von
Anbraten
Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
Frittieren
eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen.
sind auch helle Metallformen geeignet.
können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig backen:
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Geeignet für
gerichten
Suppen
oder Ober-/Unterhitze
ist auf einer Ebene möglich.
Dauer
Hinweise/Tipps
Zwischendurch
5-25 Min.
10-40 Min.
Mit Deckel garen
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit zum
25-50 Min.
Reis geben, Milch-
gerichte zwischendurch
Bei Gemüse wenig Flüs-
20-45 Min.
sigkeit zugeben (einige
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.: Max.
20-60 Min.
¼
750 g Kartoffeln
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus
60-150 Min.
fortlaufend
Zwischendurch wenden
backen
5-15 Min.
Zwischendurch wenden
pro Pfanne
21
umrühren
umrühren
Esslöffel)
l Wasser auf
Zutaten
Werbung
Inhaltsverzeichnis
