Kenwood CP658 Anleitung Seite 68

braissert oksestek med
grønnsaker
15 ml/1 spiseskje olje
1,5 kg bogstek
1 løk, skrellet og hakket
4 gulrøtter, skrellet og delt i
1 cm tykke skiver
1 l varm suppekraft av storfekjøtt
Stek oljen i en stekepanne. Brun kjøttet
på alle sider. Ha i grønnsakene og stek
til kjøttet blir gyllenbrunt. Legg
blandingen i kokebeholderen, ha i den
varme suppekraften og krydderet. Sett
på lokket og kok på Sterk (High) varme
i 4-6 timer eller på Svak (Low) varme i
7-9 timer.
kjøtt i øl
1,5 kg mager grytestek
delt i terninger på 2,5 cm
4 store poteter, hver av dem delt i 8
deler
2 store løker, hver av dem delt i 8
deler
4 gulrøtter, delt i 2 cm tykke deler
500 ml øl
300 ml suppekraft av storfe
30 ml/2 spiseskjeer frisk persille,
hakket
25 g timian, uten stilker
30 ml/2 spiseskjeer maismel
salt og pepper
Ha alle ingrediensene i kokebeholderen.
Kok på Sterk (High) varme i 4-6 timer
eller på Svak (Low) varme i 7-9 timer.
Bland maismelet med kaldt vann slik at
du får en fin jevning. Løft lokket, ha
blandingen i kokebeholderen og rør
godt. Sett på lokket igjen og kok til
væskene bobler og har tyknet noe.
bolognaisesaus
Bruk bolognaise eller lasagne
som basis for spagetti
15 ml/1 spiseskje olje
2 løker, hakket
8 skiver stripet bacon, hakket
1 kg mager kjøttdeig
2 x 454 g bokser hakkede tomater
1 kløft hvitløk, skrellet og knust
2 strøkne spiseskjeer/30 ml
tomatpuré, eller etter behag
salt og pepper
250 g sopp, finhakket
Stek oljen i en stor stekepanne. Stek
løken til den blir gyllenbrun, og ha den i
kokebeholderen. Legg baconet i
stekepannen, stek det og ha det i
kokebeholderen. Brun kjøttet, tilsett de
hakkede tomatene, vent til det hele
koker og legg blandingen i
kokebeholderen. Ha deretter resten av
ingrediensene i kokebeholderen. Kok
på Sterk (High) varme i 3-5 timer eller
på Svak (Low) varme i 6-8 timer.
coq au vin
250 g bacon, skåret opp i terninger
2 medium/store løker, hakket
2 kløfter hvitløk, knust
450 g småsjampinjong, tykt
oppskåret
8 benfrie kyllingbryst
500 ml rødvin
1 l suppekraft av kylling
salt og pepper
maismel (valgfritt)
Ha alle ingrediensene i trykkokeren.
Sett på lokk og kok på Sterk (High)
varme i 3-5 timer eller på Svak (Low)
varme i 6-8 timer.
Om du ønsker det kan du tykne
væskene ved å blande maismel med
vann, slik at du får en fin jevning. Ta av
lokket, ha blandingen i kokebeholderen
og rør godt (om nødvendig ta ut
kyllingbrystene og hold dem varme
mens du tilsetter maismelet). Sett på
lokket og kok til væskene bobler og har
tyknet litt.
68