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Praktische Tipps und Hinweise
Backen
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres Gerät. Passen
Sie die normalen Einstellungen (Temperatur, Kochzeiten) und die Einsatzebenen an die
Werte in den Tabellen an.
• Bei längeren Backzeiten kann der Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit aus-
geschaltet werden, um die Restwärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den Backofen geben, können sich die Back-
bleche beim Backen verziehen. Nachdem die Backbleche abgekühlt sind, ist die
Verformung wieder verschwunden.
Hinweise zu den Backtabellen
• Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen.
• Wenn Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben finden können, orientieren
Sie sich an einem ähnlichen.
• Werden Kuchen auf mehreren Ebenen gebacken, verlängert sich die Backzeit um 10 - 15
Minuten.
• Höhenunterschiede des Backgutes können zu Anfang zu unterschiedlicher Bräunung
führen. Verändern Sie die Temperatureinstellung in diesem Fall nicht. Die Bräunungs-
unterschiede gleichen sich während des Backvorgangs aus.
Im Kapitel "Täglicher Gebrauch" erfahren Sie, welche Backofenfunktionen Sie verwenden
müssen.
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Sandkuchen, Königskuchen
Kuchen aus Rührteig
Tortenboden - Mürbeteig
Tortenboden Rührteig
Gedeckte Apfeltorte
Gedeckte Apfeltorte (2 Formen, Ø 20 cm,
diagonal versetzt)
Pikante Torte (z.B. Quiche Lorraine)
Quarkkuchen
1) Backofen vorheizen
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf/-kranz
Christstollen
Art des Gebäcks
1)
Art des Gebäcks
1)
Einsatz-
Temperatur °C
ebene
1
160 - 180
1
150 - 170
1
160 - 180
3
190 - 210
3
170 - 190
1
170 - 190
1
180 - 200
1
180 - 200
1
160 - 180
Einsatz-
Temperatur °C
ebene
3
170 - 190
3
160 - 180
Tageszeit
0:50 - 1:10
1:10 - 1:30
0:25 - 0:40
0:10 - 0:25
0:20 - 0:25
0:50 - 1:00
0:20 - 0:30
0:30 - 1:10
1:00 - 1:30
Tageszeit
0:30 - 0:40
0:40 - 1:00
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