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Einfrieren von frischen Lebensmitteln
Das 4 Sterne-Gefrierfach
fristigen Einlagerung von Tiefkühlkost sowie zum Ein-
frieren frischer Kost.
Um den Schnellgefriervorgang durchzuführen, muß
das Gerät, falls es nicht schon in Betrieb ist, minde-
stens drei Stunden vor der Einlagerung der Lebens-
mittel in Betrieb gesetzt werden. Ist das Gerät bereits
in Betrieb wird empfohlen, den Schnellgefriervorgang
mindestens 24 Stunden vor der Einlagerung der Le-
bensmittel einzuschalten.
Die einzufrierenden Lebensmittel im/in die Abtell/e
einordnen, wie in der Abbildung gezeigt wird.
Für ein einwandfreies Einfrieren der Lebensmittel ge-
ben wir folgende Ratschläge:
Das Gefriervermögen des Gefrierabteils (in 24 Std.)
kann auf dem Typenschild abgelesen werden.
Der Gefriervorgang dauert ca. 24 Stunden. In dieser
Zeit sollte keine zusätzliche Ware in das Gefrierabteil
eingelegt werden.
Nur erstklassige, frische und gut gesäuberte Produkte
einfrieren.
Die Nahrungsmittel vor dem Einfrieren in kleine Portio-
nen einteilen, damit der Gefriervorgang beschleunigt
wird; dies ermöglicht das spätere Auftauen von kleine-
ren Portionen.
Die Lebensmittel in Alu- oder Polyäthylenfolien luft-
dicht verpacken.
Es soll vermieden werden, daß die einzufrierenden Le-
bensmittel mit den bereits eingefrorenen in Berührung
kommen, um eine Wärmeübertragung an diese zu
verhindern.
Es ist zu beachten, daß mageres Fleisch besser und
länger haltbar ist.
Fetthaltiges Fleisch hat eine geringere Lagerzeit.
Ferner reduziert Salz die Haltbarkeitsdauer.
Speiseeis, direkt aus dem Gefrierfach genommen,
kann Kälte-Brandwunden verursachen.
Es ist empfehlenswert, auf der Verpackung das Ein-
frierdatum zu notieren, damit die Aufbewahrungszeit
eingehalten werden kann.
Auf der Innentür oder in einer Tabelle (falls diese mit-
geliefert wurde) sind einige Tier- und Lebensmittel-
symbole mit der in Monaten (Zahlen) angegebenen
Aufbewahrungsdauer angebracht, die Ihnen die Halt-
barkeit vom Moment des Einfrierens an anzeigt.
Es sollten keine kohlensäurehaltigen Getränke in
das Gefrierfach eingestellt werden, da sie explo-
dieren können.
eignet sich zur lang-
9 Kg
7 Kg
D670
Aufbewahrung der Tiefkühlkost
Nach einem längeren Stillstand oder bei der ersten In-
betriebnahme des Gerätes muß vor der Einlagerung
der Tiefkühlkost das Gerät für mindestens drei Stun-
den auf den Schnellgefriervorgang gestellt werden.
Um optimale Leistungen des Gerätes zu erhalten, sich
vergewissern,
daß die Tiefkühlkost beim Verkäufer gut aufbewahrt
wurde
und daß der Transport vom Verkäufer zum Verbrau-
cher in kurzer Zeit erfolgt.
Tür so wenig wie möglich öffnen und nicht offen las-
sen.
Einmal aufgetaute Lebensmittel verderben schnell und
können kein zweites Mal eingefroren werden.
Das Haltbarkeitsdatum auf der Tiefkühlkostverpak-
kung sollte nicht überschritten werden.
Achtung
Im Falle einer Stromunterbrechung während der
Lagerung von Tiefkühlkost bzw. von eingefrorenen
Lebensmitteln soll die Tür des Gefrierfaches nicht
geöffnet werden. Die Tiefkühlkost verdirbt nicht,
wenn es sich um eine kurze Unterbrechung han-
delt (bis 6-8 Std.) und das Gerät voll ist. Wenn das
nicht der Fall ist, ist es nötig, die tiefgefrorenen Le-
bensmittel innerhalb kurzer Zeit zu verbrauchen
(eine Temperaturerhöhung der Tiefkühlkost ver-
kürzt die Aufbewahrungsdauer).
Abb. 9
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