Décongélation; Yaourt - Blaupunkt 5CD331.0 Gebrauchsanleitung

Décongélation
Ce chapitre décrit comment décongeler avec le mode Chaleur
tournante 3D › ou le mode Décongélation
Décongélation avec le mode Chaleur
tournante 3D
Utilisez le mode Chaleur tournante 3D
cuire des produits congelés et surgelés.
Veuillez alors tenir compte des points suivants :
Des produits congelés et surgelés une fois décongelés
■
(surtout de la viande) demandent des temps de cuisson plus
courts que des produits frais.
Le temps de cuisson de la viande congelée s'ajoute au
■
temps de décongélation.
Faites toujours décongeler la volaille congelée avant la
■
cuisson, afin de pouvoir retirer les abats.
Faites cuire du poisson congelé aux mêmes températures
■
que du poisson frais.
Vous pouvez mettre en même temps dans le compartiment
■
de cuisson une plus grande quantité de légumes surgelés
cuisinés, conditionnés dans des barquettes alu.
Lors de la décongélation sur un niveau, utilisez la hauteur
■
d'enfournement 1 et pour la décongélation sur deux niveaux
les hauteurs 1 + 3.
Pour les produits surgelés, respectez les indications du
■
fabricant.

Yaourt

Avec votre appareil, vous pouvez aussi confectionner vous-
même vos yaourts en utilisant la chaleur de l'éclairage du
four \ .
Enlever les accessoires et grilles supports, les rails
1.
télescopiques ou les systèmes individuels enfichables.
Chauffer 1 l de lait UHT (3,5 % de m.g.) ou du lait frais
2.
pasteurisé, à 40 °C
ou
porter 1 l de lait frais à ébullition et le laisser refroidir à
40 °C.
Délayer 150 g de yaourt ferme dans le lait et verser le
3.
mélange uniformément dans des pots ou des coupelles. Ne
pas verser plus de 200 ml dans chaque récipient.
Recouvrir les récipients remplis avec un couvercle adapté ou
4.
un film plastique.
Préchauffer le four pendant 15 minutes en mode Gril grande
5.
surface $ à 100 °C.
Régler ensuite le sélecteur du mode de fonctionnement sur
6.
Eclairage .
\
Disposer les récipients à égale distance sur tout le fond du
7.
compartiment de cuisson et fermer la porte de l'appareil.
Eteindre l'éclairage du four au bout de 8 heures et placer les
8.
récipients au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
& .
pour décongeler et
›
Plat surgelé
Produits surgelés crus/ aliments
congelés
Pain/petits pains (750 - 1500 g)
Gâteaux secs sur plaque, surge-
lés
Gâteaux fondants sur plaque, sur-
gelés
Décongélation
Le mode de fonctionnement Décongélation
particulièrement approprié pour décongeler des pâtisseries
délicates (par ex. tarte à la crème).
Mettre le mode de fonctionnement Décongélation
1.
marche.
Décongeler le produit surgelé 25 à 45 minutes selon le type
2.
et la taille.
Retirer le produit surgelé du compartiment de cuisson et
3.
le laisser dégeler à cœur pendant 30 - 45 minutes.
Pour les petites quantités (petits morceaux), la durée de
décongélation se réduit à 15-20 minutes et le temps de post-
décongélation à 10-15 minutes.
Tempéra- Durée de
ture en °C décongéla-
tion en
minutes
50 30 - 90
50 30 - 60
60 45 - 60
50 50 - 70
est
&
en
&
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