Aliments Adaptés; Conseils De Cuisson Et De Préparation - Klarstein 10028121 Anschluss- Und Anwendungshinweise

• Pour régler la minuterie, appuyer sur les touches fléchées : chaque pression sur une ajoute ou retire
30 minutes à la minuterie. Le temps maximum de cuisson est de 12 heures et le minimum est 30
minutes.
• Une fois la minuterie réglée, sélectionner la fonction souhaitée à l'aide de la touche HIGH/LOW/
WARM. Ceci ne modifie pas le temps réglé pour la minuterie.
• Pour éteindre l'appareil, appuyer sur la touche ON/OFF. « OFF » s'affiche en clignotant sur l'écran
jusqu'à ce que l'appareil s'éteigne. Sortir la cuve en céramique à l'aide de maniques.
Remarques concernant les aliments
•
• Commencer par couper des légumes-racine en petits morceaux égaux, car ils nécessitent une
cuisson plus lente que la viande. Faire revenir les légumes 2-3 minutes à feu vif avant de les placer
dans la mijoteuse. Veiller à ce que les légumes soient toujours placés au fond de la cuve. Tous les
ingrédients doivent être recouverts d'eau.
• Retirer le gras de la viande avant de la faire cuire, car il ne sera pas éliminé dans la mijoteuse.
En cas d'utilisation d'une recette normale, il est possible qu'il faille réduire la quantité de liquide
indiquée car celui-ci s'évapore beaucoup moins que lors d'une cuisson ordinaire.
• Les aliments crus ne doivent pas être laissés trop longtemps dans la mijoteuse à température am-
biante. Ne pas utiliser la mijoteuse pour réchauffer de la nourriture.
• Les haricots rouges crus doivent être trempés et cuits pendant 10 minutes au préalable afin
d'éliminer toutes substances toxiques.
• Utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer que les rôtis, jambons ou volaille sont cuits à la
température souhaitée.
• Le grès authentique brûle légèrement par températures élevées. Il est donc possible que la cuve
en céramique présente de légères inégalités sur la surface externe et que le couvercle ne s'emboîte
pas parfaitement. Étant donné qu'aucune vapeur n'est produite lors du mijotage, la perte de cha-
leur sera minime. Avec le temps et une utilisation régulière, la cuve en céramique peut légèrement
se crevasser.
• Ne pas placer la cuve en céramique et le couvercle en verre dans un four, au réfrigérateur, au four
à micro-ondes ou sur des plaques de cuisson à gaz ou électriques. Ne pas exposer la cuve en céra-
mique à des changements de température soudains. Lorsque la cuve est encore chaude, ne pas
verser d'eau froide à l'intérieur, elle pourrait se fissurer.
• Ne pas laisser la cuve tremper trop longtemps dans l'eau. Pour faciliter le nettoyage, un fond d'eau
dans la cuve suffit.
• Sous la cuve se trouve une zone non-émaillée. Cette zone absorbe l'eau, attention à ne pas la
mouiller.
• Ne pas utiliser l'appareil si la cuve est vide ou n'est pas placée dans l'appareil.
Conseils de cuisson et de préparation
• Pour obtenir un résultat de cuisson idéal, la cuve doit être au moins remplie à la moitié.
• Lors du mijotage, l'humidité est conservée. Pour réduire l'humidité, retirer le couvercle après la
cuisson et faire cuire les aliments pendant 30 à 45 minutes sur HIGH (élevé).
• Le couvercle n'est pas équipé d'un joint. Ne pas le soulever inutilement pour éviter de perdre la
chaleur. A chaque fois que le couvercle est soulevé, augmenter le temps de cuisson de 10 minutes.
Pour la préparation d'une soupe, laisser une ouverture d'environ 5 cm entre le rebord supérieur de
la cuve et le couvercle pour permettre à la soupe de frémir.
• La plupart des plats à base de légumes ou de viande nécessitent un temps de cuisson de 8 à
10 heures à basse température (LOW) ou 4 à 6 heures à température élevée (HIGH). Beaucoup
d'aliments ne sont pas adaptés au mijotage. Les nouilles, les fruits de mer, le lait et la crème doi-
vent être ajoutés seulement à la fin de la cuisson. Plusieurs facteurs ont une influence sur le temps
de cuisson, comme par exemple le contenu en eau et en graisse, la température et la taille des
aliments.
• Les aliments coupés en petits morceaux sont cuits plus rapidement. Expérimenter avec des ingré-
dients et des temps de cuisson différents jusqu'à obtention du résultat désiré.
• En général, les légumes nécessitent un temps de cuisson supérieur à la viande. Placer les légumes
au fond de la cuve.
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