Endress+Hauser QWX43 Technische Information
Fermentation monitor
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TI01628F/00/DE/03.24-00
71665215
2024-07-15
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Technische Information
Fermentation Monitor
QWX43
Kontinuierliche Überwachung von
Schlüsselparametern wie Alkoholgehalt,
Extraktgehalt und Stammwürze in Bier
Anwendungsbereich
Hochgenaue Multi-Sensor-Technologie mit Dichte-, Schallgeschwindigkeits-, Visko-
sitäts- und Temperaturmessung für Flüssigkeiten. Kompaktes Gerät zur kontinuierli-
chen Überwachung von Prozessen der Fermentation in Brauereien.
• Einbau in Tanks mit Schutzart IP66/67 des Gehäuses
• Hygienischer Sensor aus 316L konstruiert nach den Vorgaben der 3-A und EHEDG
und zertifiziert nach 3-A
• Sensorlängen bis zu 2 m (6,6 ft)
• Idealer Ersatz aufwendiger Labormessungen im Brauereibereich
• Zwei Varianten: Variante "Direktintegration" zur Prozesskontrolle in ein bestehen-
des Leitsystem oder Variante "Netilion Serverplattform" mit Web-Oberfäche für das
Monitoring
Ihre Vorteile
• Minütliches Update der im Gärprozess relevanten Parameter – ermöglicht kontinu-
ierliche Überwachung
• Keine Präsenz vor Ort notwendig – genaue und wiederholbare Messungen erset-
zen die Laboranalyse
• Informationen lassen sich jederzeit und von überall abrufen – per Smartphone,
Tablet, PC oder Leitsystem
• Automatische Benachrichtigungen, wenn beispielsweise gewünschte Gärgrade
erreicht sind – ermöglicht u.a. effizienteres Kühlen und Umschlauchen
• Vergleich der Werte vergangener Chargen – ermöglicht datenbasierte Prozessver-
besserungen
• Automatisches Anlegen, Speichern und Download der Chargen und Werte – redu-
ziert den Dokumentations- sowie Ablageaufwand und ersetzt die manuelle Char-
genverfolgung
Solutions
Services
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Verwandte Anleitungen für Endress+Hauser QWX43
Inhaltszusammenfassung für Endress+Hauser QWX43
- Seite 1 Solutions Services TI01628F/00/DE/03.24-00 71665215 2024-07-15 Technische Information Fermentation Monitor QWX43 Kontinuierliche Überwachung von Schlüsselparametern wie Alkoholgehalt, Extraktgehalt und Stammwürze in Bier Anwendungsbereich Hochgenaue Multi-Sensor-Technologie mit Dichte-, Schallgeschwindigkeits-, Visko- sitäts- und Temperaturmessung für Flüssigkeiten. Kompaktes Gerät zur kontinuierli- chen Überwachung von Prozessen der Fermentation in Brauereien.
- Seite 2 Antwortzeit ....... . 13 Standarddokumentation QWX43 ....28 Referenzbedingungen .
- Seite 3 Fermentation Monitor QWX43 Hinweise zum Dokument Symbole Sicherheitssymbole GEFAHR Dieser Hinweis macht auf eine gefährliche Situation aufmerksam, die, wenn sie nicht vermieden wird, zu Tod oder schwerer Körperverletzung führen wird. WARNUNG Dieser Hinweis macht auf eine gefährliche Situation aufmerksam, die, wenn sie nicht vermieden wird, zu Tod oder schwerer Körperverletzung führen kann.
- Seite 4 Fermentation Monitor QWX43 A-A, B-B, C-C, ... Schnitte Explosionsgefährdeter Bereich Kennzeichnet den explosionsgefährdeten Bereich Sicherer Bereich (nicht explosionsgefährdeter Bereich) Kennzeichnet den nicht explosionsgefährdeten Bereich Endress+Hauser...
- Seite 5 Fermentation Monitor QWX43 Arbeitsweise und Systemaufbau Messprinzip Der Fermentation Monitor QWX43 ist ein Messgerät zur Überwachung von Temperatur, Dichte, Vis- kosität und Schallgeschwindigkeit. Das Gerät wird speziell zur Konzentrationsüberwachung von bier- spezifischen Werten wie z.B. Extrakt und Alkohol eingesetzt. Das Messprinzip basiert auf einer Kombination aus Vibronik mit einer integrierten Temperaturmes- sung und einer Schallgeschwindigkeitsmessung mittels Ultraschall.
- Seite 6 Fermentation Monitor QWX43 Netilion A0046711 2 Systemaufbau Fermentation Monitor QWX43 Fermentation Monitor QWX43 WLAN-Internetverbindung HTTPS (mTLS 1.2) Netilion Serverplattform Internetverbindung https Netilion Services: Internetbrowser basierte Netilion Service App Netilion Connect: Application Programming Interface (API) Detaillierte Informationen zur Netilion Serverplattform: https://netilion.endress.com...
- Seite 7 Fermentation Monitor QWX43 Eingang Messgröße Gemessene Prozessgrößen • Viskosität in mPa·s • Dichte in g/cm³ • Temperatur in °C • Schallgeschwindigkeit in m/s Berechnete Prozessgrößen Prozessgröße Einheit Hinweise Temperatur °F Temperatur des Mediums in °F Dichte (20 °C) g/cm Dichte, normiert auf 20 °C Dichte (15,6 °C)
- Seite 8 Fermentation Monitor QWX43 Prozessgröße Einheit Hinweise Dichte (20 °C)_MEBAK g/cm Dichte, normiert auf 20 °C, korrigiert mit MEBAK Korrektur Dichte (15,6 °C)_MEBAK g/cm Dichte, normiert auf 15,6 °C, korrigiert mit MEBAK Korrektur SG (20 °C)_MEBAK – Spezifische Dichte berechnet aus der Dichte (Spezifische Dichte (20 °C)_MEBAK)
- Seite 9 Fermentation Monitor QWX43 Berechnete Prozessgrößen • Stammwürze / Extrakt: Bis zu 32 °Plato • Alkohol: Bis zu 12 %mass Werden 32 °Plato und / oder 12 %mass oder 15 %vol Alkohol überschritten, wird kein Messwert ausgegeben. Endress+Hauser...
- Seite 10 • Rockwell ControlLogix • Senderate: 1/min Netilion Serverplattform In dem Fermentation Monitor ist ein Webserver integriert. Über diesen Webserver wird der Fermen- tation Monitor über das kundenseitige WLAN mit der Endress+Hauser Netilion Serverplattform ver- bunden. • WLAN: 2,4 GHz • Verschlüsselung: WPA2-PSK •...
- Seite 11 Fermentation Monitor QWX43 • Wi-Fi Standard: IEEE 802.11 b/g/n • Antennentyp externe Antenne: 2 dBi Gain • Max. Output power: +18,7 dBm(FCC MPE measurement/calculation) Endress+Hauser...
- Seite 12 • An dem Speisegerät für den Fermentation Monitor sind weitere Verbraucher parallel angeschlos- Überspannungsschutz möglichst in der Nähe vom Fermentation Monitor installieren. Als Überspannungsschutz können Sie z. B. einen Überspannungsschutz von Endress+Hauser HAW569 oder HAW562 installieren. Der vorgeschlagene Überspannungsschutz wird bei Auslieferung dem Fermentation Monitor QWX43 beigelegt. Endress+Hauser...
- Seite 13 Fermentation Monitor QWX43 Leistungsmerkmale Antwortzeit 20 s Referenzbedingungen • Destilliertes Wasser, entgast: +10 °C (+50 °F) • Dichte: 999,7 kg/m³ • Umgebungsdruck: konstant im Bereich 860 … 1 060 mbar (12,47 … 15,37 psi) • Viskosität: 0,01 mPa·s Messwertauflösung • Dichte:0,0001 g/cm³...
- Seite 14 Fermentation Monitor QWX43 Montage Montageort Empfohlene Montageorte • Seitlich am Tank (horizontale Einbaulage) • Mindestabstand der Sensorspitze zur Tankwandung: 10 cm (3,94 inch) • Die Messelemente müssen vollständig im Medium eingetaucht sein • Für eine optimale Messung während der Fermentation sollten sich die Messelemente im unteren Drittel des Tanks, aber oberhalb des Konus, befinden Auf dem Gerätehals ist eine Markierung eingraviert, die für die Montage die korrekte Ausrichtung...
- Seite 15 Sonderausführung TSP-Nr.: 71641142 Für eine Montage an Tanks, die im Freien aufgestellt sind und einen metallisch um 360° abge- schirmten Montageort für das Gerät aufweisen, bietet Endress+Hauser eine Variante mit abge- setzter Antenne an, um eine ungestörte Funkstrecke zu ermöglichen. Weitere Informationen erhalten Sie von Ihrem Endress+Hauser Vertrieb.
- Seite 16 Fermentation Monitor QWX43 A0052180 7 Empfehlungen Montageort Wireless Access Point Endress+Hauser...
- Seite 17 • Die Versorgungsleitung zum Fermentation Monitor verlässt das Gebäude • An dem Speisegerät für den Fermentation Monitor sind weitere Verbraucher parallel angeschlos- Überspannungsschutz möglichst in der Nähe vom Fermentation Monitor installieren. Als Überspannungsschutz können Sie z. B. einen Überspannungsschutz von Endress+Hauser HAW569 oder HAW562 installieren. Endress+Hauser...
- Seite 18 Fermentation Monitor QWX43 Prozess Prozesstemperaturbereich –10 … +110 °C (+14 … +230 °F) 0 … 16 bar (0 … 232,1 psi) abhängig vom gewählten Prozessanschluss und möglichen Einschrän- Prozessdruckbereich kungen durch Zertifizierungen (z. B. CRN) Endress+Hauser...
- Seite 19 Fermentation Monitor QWX43 Konstruktiver Aufbau Bauform, Maße Gerätehöhe Die Gerätehöhe setzt sich aus folgenden Komponenten zusammen: • Gehäuse inklusive Deckel • Antenne • Prozessanschluss • Sondenbauart: Kompaktversion oder Rohrverlängerung Die Antenne können Sie drehen. In den folgenden Kapiteln sind die Einzelhöhen der Komponenten aufgeführt: •...
- Seite 20 Fermentation Monitor QWX43 Abmessungen Gehäuse 101 (3.98) 150 (5.91) 45 (1.77) A0045366 9 Einkammer-Gehäuse. Maßeinheit mm (in) Sondenbauart Kompaktversion Material: 316L 142 (5.58) A0046702 10 Sondenbauart: Kompaktversion. Maßeinheit mm (in) Rohrverlängerung Material: 316L A0046703 11 Sondenbauart: Rohrverlängerung. Maßeinheit mm (in) Sensorlänge...
- Seite 21 Fermentation Monitor QWX43 Sensorlänge L • 280 mm (11,0) zur Verwendung bei nicht-frontbündigen Tankanschlüssen wie Tri-Clamp oder DIN11851 • 400 mm (15,8 in) • 1 000 mm (39,4 in) • 1 500 mm (59,1 in) • 2 000 mm (78,7 in)
- Seite 22 Fermentation Monitor QWX43 Tri-Clamp 2" 4.6 (0.18) A0046706 14 Tri-Clamp 2". Maßeinheit mm (in) Tri-Clamp 2,5" 7 (0.28) A0046707 15 Tri-Clamp 2,5". Maßeinheit mm (in) Tri-Clamp 4" 8 (0.31) A0046708 16 Tri-Clamp 4" . Maßeinheit mm (in)
- Seite 23 Fermentation Monitor QWX43 DIN11851 DN50 PN25 A0046709 17 DIN11851 DN50 PN25. Maßeinheit mm (in) DRD DN50 PN25 8 (0.31) A0046710 18 DRD DN50 PN25. Maßeinheit mm (in) • Kompaktversion mit Prozessanschluss Varivent N: Ca. 2,5 kg (5,5 lb) Gewicht •...
- Seite 24 Fermentation Monitor QWX43 Werkstoffe A0046724 19 Werkstoffe Rundstrahlende Dipolantenne: Polyester Einkammer-Gehäuse mit Deckel: Polyester-Pulverbeschichtung auf Aluminium gemäß EN 1706 AC-43400, Klebeetikett aus Kunststoff Prozessanschluss: 1.4404/316L Messelemente: 1.4404/316L Zusätzlich bei Varianten mit Rohrverlängerung: Schweißzusatzwerkstoff 1.4430 Oberflächenrauhigkeit Ra: < 0,76 µm der prozessberührenden Oberflächen...
- Seite 25 Das Gerät hat kein Display. Für Rückmeldungen ist das Gerät mit LEDs ausgestattet. Für Wartungs- arbeiten stehen Bedientasten zur Verfügung. Sobald das Gerät mit Spannung versorgt ist und das Gerät über WLAN auf der Endress+Hauser Neti- lion Serverplattform angemeldet ist, werden die Messdaten sofort an Netilion übertagen. Die Verbin- dung zur Endress+Hauser Netilion Serverplattform erfolgt über das kundenseitige WLAN.
- Seite 26 Downloads auswählen. CE-Zeichen Das Gerät erfüllt die gesetzlichen Anforderungen der zutreffenden EU/EG-Richtlinien. Endress+Hauser bestätigt die erfolgreiche Prüfung des Geräts mit der Anbringung des CE-Zeichens. Lebensmitteltauglichkeit Alle lebensmittelberührenden Werkstoffe erfüllen die Rahmenverordnung (EG) 1935/2004. Das Gerät ist mit hygienischen Prozessanschlüssen erhältlich (Übersicht: siehe Bestellcode).
- Seite 27 • Je nach Gerät: Direkte Eingabe von messstellenspezifischen Angaben wie Messbereich oder Bediensprache • Automatische Überprüfung von Ausschlusskriterien • Automatische Erzeugung des Bestellcodes mit seiner Aufschlüsselung im PDF- oder Excel- Ausgabeformat • Direkte Bestellmöglichkeit im Endress+Hauser Onlineshop Fermentation Monitor QWX43 Lieferumfang Endress+Hauser...
- Seite 28 Fermentation Monitor QWX43 Ergänzende Dokumentation Für den Fermentation Monitor QWX43 stehen alle zugehörigen Dokumente im Download-Bereich der Endress+Hauser Internetseite (www.endress.com/downloads) zur Verfügung. Eine Übersicht zum Umfang der zugehörigen Technischen Dokumentation bieten: • Device Viewer (www.endress.com/deviceviewer): Seriennummer vom Typenschild eingeben • Endress+Hauser Operations App: Seriennummer vom Typenschild eingeben oder Matrixcode...
- Seite 29 Fermentation Monitor QWX43 Eingetragene Marken TRI-CLAMP® Eingetragene Marke der Firma Ladish & Co., Inc., Kenosha, USA VARIVENT® N Eingetragene Marke der Firma GEA Group Aktiengesellschaft, Düsseldorf, Deutschland Endress+Hauser...
- Seite 32 *71665215* 71665215 www.addresses.endress.com...