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7.
Quando il latte ha raddoppiato il suo volume o, se si utilizza un termometro
per bevande, quando il latte raggiunge i 38°C (100°F), inserire l'agente
schiumogeno più a fondo nel latte per riscaldarlo ulteriormente. Non
scaldare il latte oltre i 65°C (150°F). Non lasciare che la punta della lancia
sporga dalla superficie del latte per evitare la fuoriuscita di latte caldo. Al
termine del gorgogliamento, riportare la manopola del distributore d'acqua
in posizione "
macchina torna allo stato di "pronto vapore".
（Fig. 1）
8.
Ora è possibile preparare il cappuccino. Ricorda: 1/3 espresso, 1/3 latte
scaldato a vapore (parte inferiore della teiera in acciaio inox) e 1/3 latte in
schiuma (parte superiore della teiera in acciaio inox). Versare l'espresso in
una tazza con capienza almeno pari a 150 ml (5 oz). Quindi aggiungere il
latte schiumato a vapore all'espresso e versarvi sopra la schiuma per
ottenere un cappuccino.
9.
Scollegare la presa di corrente e lasciar raffreddare la macchina.
10. Dopo ogni uso, lasciare raffreddare la lancia e il manicotto poi pulirli per
garantirne il corretto funzionamento.
" e interrompere la produzione di vapore (Fig. 1); la
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