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HEISSLUFT
Braten:
Verwenden Sie Bräter aus Email, feuerfestem Glas, Ton oder Gusseisen. Bräter aus
rostfreiem Stahl sind nicht geeignet, weil sie die Wärme sehr stark reflektieren.
Sorgen Sie beim Braten von Fleisch dafür, dass im Bräter genügend Flüssigkeit ist,
damit das Fleisch nicht anbrennt. Wenden Sie das Fleisch nach ungefähr der Hälfte der
Zubereitungszeit. Wenn Sie den Braten zudecken, bleibt er saftig.
Speise
FLEISCH
Schweinebraten mit
Schwarte
Schweinebauch
Hähnchen, ganz
Ente
Hähnchenbrust
Gefülltes Hähnchen
36
Gleichzeitig sind der Ringheizkörper und
das Gebläse in Betrieb. Das Gebläse an
der Rückwand des Garraums sorgt für
ständiges Kreisen der heißen Luft um das
Brat-/Backgut.
2
Gewicht
Einschube-
(g)
bene
(von unten)
1500
1500
1200
1700
1000
1500
Temperatur
(°C)
2
170-180
2
170-180
2
180-190
2
160-170
2
180-190
1
170-180
Zuberei-
tungszeit:
(Min.)
140-160
120-150
60-80
120-150
60-70
100-120
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