Profi Cook Dörrer PC-DR 1116 Bedienungsanleitung Seite 65

‫وقت التجفيف‬ ‫درجة الحرارة‬
‫بالساعات‬ ‫بالدرجة المئوية‬
12 - 2
10 - 6
10 - 6
70 - 55
8 - 6
12 - 8
10 - 6
6 - 5 40
12 - 6 60
11 - 8 60
3 - 2 40
‫تخزين األطعمة المجففة‬
‫بعد االنتهاء من التجفيف، اترك األطعمة تبرد تما م ًا قبل‬
‫ولضمان الوصول إلى أمثل قدرة تحمل، يكون للتخزين‬
‫السليم دورً ا مه م ًا في ذلك. قم بحماية األطعمة المجففة من‬
‫الرطوبة. الجرار (البرطمانات) والصناديق القابلة للغلق‬
‫ال م ُحكمة السد هي األنسب لذلك. يمكنك أيض ً ا استخدام أكياس‬
‫(سوسته) أو‬ ‫بالستيكية قابلة إلعادة الغلق باستخدام‬
‫األكياس ال م ُحكمة الغلق باستخدام جهاز حفظ وتغليف األطعمة‬
‫وإذا أصبحت الرطوبة مرئية بوضوح في الوعاء، ينبغي بكل‬
.‫تأكيد إعادة تجفيف األطعمة مرة أخرى‬
.‫ينبغي تخزين األوعية في غرفة باردة ومحمية من الضوء‬
‫يمكن حفظ األطعمة المجففة والمخزنة بشكل صحيح لمدة‬
‫تشغيل الجهاز‬
.‫ضع الجهاز على سطح جاف وغير منزلق‬
‫احرص على أال يوضع الجهاز أو األسالك الكهربائية على‬
‫سطح ساخن أو بالقرب من مصادر الحرارة (مثل الط ب ّاخ‬
‫إذا كنت ال ترغب في استخدام سوى صينية‬
‫مصفاة واحدة، يرجى استخدام الصينية المزودة‬
‫بأنبوب هواء مغلقة. فأنت ترى الكتابة المنقوشة‬
COUVERCLE TOP TAPA"
PC-DR1116_IM_K4
‫الطعام‬
‫الخضروات‬
‫الكرنب الساقي‬
‫الكرّ اث‬
‫الجزر‬
‫الفلفل‬
‫الكرفس‬
‫لمدة يوم أو يومين قبل الحصاد. وذلك ألن رائحة األعشاب‬
‫فطر عيش الغراب‬
‫اللحم‬
‫السمك‬
‫األعشاب‬
.‫تخزينها في أوعية مغلقة‬
‫للتجفيف: البقدونس والريحان والشبت والثوم المعمر وبلسم‬
.)vacuum sealer(
‫وإكليل الجبل (الروزماري) والقصعين (المريمية) والزعتر‬
.‫تصل إلى سنة واحدة‬
‫المكان‬
.)‫أو الفرن‬
‫التركيب‬
."SUPERIOR
.‫يتم تقسيم السمك بالطول بعد إعداده لتناول الطعام‬
‫انزع الشوك من السمك الكبير وقطعه إلى شرائط. تجنب‬
.‫إزالة الجلد، بحيث تظل الشرائط متماسكة‬
.‫امسح السمك ثم جففه باستخدام المناشف الورقية‬
‫ي ُفضل أن يكون حصاد األعشاب في صباح يوم خالي من‬
‫هطول المطر. وينبغي تعريض األعشاب ألشعة الشمس‬
‫تكون أقل في الصباح الباكر وفي ساعات المساء واأليام‬
‫تجنب غسل األعشاب إذا أمكن ذلك. انفض منهم الغبار‬
‫فحسب. وإذا كنت ترغب في غسل األعشاب، امسحهم‬
.‫وجففهم باستخدام مناشف ورقية‬
‫قطع األعشاب إلى أصغر حجم م ُمكن. ضع الجذوع كاملة‬
.‫على صواني مصفاة جهاز التجفيف‬
‫بعض األعشاب غير مناسبة للتجفيف ألنها تفقد مذاقها‬
‫بسرعة بعد الحصاد (على سبيل المثال كاشم، الحمحم‬
‫المخزني، الحماض البستاني، الجرجير). فمن األفضل أن‬
.‫يتم تجميد هذه األنواع من األعشاب‬
‫إن األعشاب التالية جيدة باعتدال لدرجة تجعلها مناسبة‬
‫أما األعشاب المناسبة للغاية للتجفيف فتشمل: حبق الراعي‬
‫والزعتر البري (السافوري) والمردقوش واألوريجانو‬
.‫والبابونج والنعناع والخزام والجويسئة العطرية‬
‫درجات الحرارة وأوقات التجفيف‬
‫وقت التجفيف‬ ‫درجة الحرارة‬
‫بالساعات‬ ‫بالدرجة المئوية‬
21 - 5
21 - 10
12 - 5
18 - 10
12 - 8
12 - 8
65 - 55
7 - 5
7 - 5
20 - 10
20 - 8
18 - 10
21 - 12
‫السمك‬
‫األعشاب‬
.‫الممطرة‬
.‫الليمون‬
‫الطعام‬
‫الفواكه‬
‫األناناس‬
‫التفاح‬
‫المشمش‬
‫الموز‬
‫الكمثرى‬
‫التمر‬
‫التين‬
‫المانجو‬
‫البرتقال‬
‫الخوخ‬
‫العنب‬
65
25.07.16