AEG MW17EG10 Benutzerhandbuch Seite 107

Prataioli farciti al rosmarino
1. Staccare i gambi dei funghi e tagliarli a pezzetti.
2. Imburrare la pirofila a bordi bassi. Aggiungere le
cipolle, la pancetta a dadini e i gambi dei funghi.
Condire con pepe e rosmarino, coprire e cuocere.
4-6 min. 800 W
Lasciar raffreddare.
3. Riscaldare la panna e 100 ml di vino nella terrina.
2-3 min. 800 W
4. Incorporare la farina nel vino rimasto, aggiungere
mescolando al liquido bollente, coprire e cuocere.
Mescolare una volta durante la cottura.
1-2 min. 800 W
5. Farcire i funghi con il ripieno alla pancetta e
disporre in una pirofila a bordi bassi. Versare la
salsa sui funghi e cuocere sulla griglia.
2-3 min. 800 W
6-7 min. Dual Grill (400 W)
A fine cottura, lasciar riposare per ca. 2 min.
Peperonata nizzarda
1. Mettete l'olio e l'aglio nella terrina. Aggiungete le
verdure tagliate ad eccezione dei cuori di
carciofo, il bouquet aromatico e pepate. Coprite e
mandate in forno mescolando di tanto in tanto.
19-21 min. 800 W
Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungete i
cuori di carciofo e continuate la cottura.
2. Aggiustate di sale e pepe togliete il bouquet
aromatico prima di servire. A cottura terminata
fate riposare per 2 minuti circa.
Utensili Terrina con coperchio (capacità 1 l)
Terrina bassa e tonda
(dm. ca. 22 cm)
8 prataioli grandi (ca. 225 g), interi
20 g burro o margarina
50 g cipolla, tritata finemente
50 g prosciutto, a dadini
pepe nero, macinato
rosmarino fresco, tritato
125 ml vino bianco secco
125 ml panna
20 g farina
Utensile Terrina con coperchio (capacità 2 l)
5 CM olio di oliva
1 spicchio d'aglio spremuto
50 g cipolla, tagliata a fette
250 g di melanzane, tagliate a cubetti
200 g di zucchine, tagliate a cubetti
200 g di peperoni, tagliati a cubetti di
grandi dimensioni
75 g di finocchi, tagliati a cubetti di
grandi dimensioni
1 bouquet aromatico
200 g cuori di carciofo in scatola
sale e pepe
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