Bratsensor; Empfehlungen Zum Kochen Mit Dem Bratsensor; Empfohlenes Kochgeschirr - Siemens iQ700 EX8 LV Serie Gebrauchsanleitung

14 bratSensor
Eignet sich zum Zubereiten oder Reduzieren von So-
ßen, Pfannkuchen oder zum Braten von Eiern mit But-
ter, zum Braten von Gemüse oder Steaks bis zum ge-
wünschten Gargrad und dabei die Temperatur unter
Kontrolle halten.
Statt während des Kochens häufig die Leistungsstufe
anzupassen, zu Beginn einmal die gewünschte Zieltem-
peratur wählen.. Die Sensoren unter der Glaskeramik
messen dann die Temperatur des Kochgeschirrs und
halten diese während des gesamten Kochvorgangs
konstant.
Diese Funktion ist auf den mit
Kochzonen verfügbar.
14.1 Vorteile
¡ Die Temperatur wird konstant gehalten, ohne dass
Sie die Leistungsstufe ändern müssen.
¡ Öl wird nicht überhitzt. Ein Anbrennen des Garguts
wird verhindert.
¡ Die Kochzone heizt nur, wenn dies zur Beibehaltung
der Temperatur notwendig ist, wodurch Energie ge-
spart wird.
14.2 Temperaturstufen
Temperaturstufen für die Zubereitung von Speisen.
Stufe Tempe- Funktionen
ratur
1 120 ºC Kochen und Reduzie-
ren von Soßen, Bra-
ten von Gemüse
2 140 ºC In Olivenöl oder But-
ter anbraten
3 160 ºC Braten von Fisch und
groben Lebensmitteln
4 180 ºC Frittieren von Panier-
tem, Gefrorenem und
Gegrilltem
5 215 ºC Hochtemperatur-Grill
und Grillplatte
14.3 Empfohlenes Kochgeschirr
Für diese Funktion wurde spezielles Kochgeschirr ent-
wickelt, das optimale Ergebnisse liefert.
Kochgeschirr
Pfanne Ø 21 cm
Teppanyaki ​ ⁠
Grillplatte ​ ⁠
Das empfohlene Kochgeschirr erhalten Sie über den
Kundendienst, den Fachhandel oder unseren Online-
Shop siemens-home.bsh-group.com .
Hinweis: Grundsätzlich kann anderes Kochgeschirr
verwendet werden. Je nach Beschaffenheit des Koch-
geschirrs kann die erzielte Temperatur von der gewähl-
ten Temperaturstufe abweichen.
​ ⁠ gekennzeichneten
Kochgeschirr
Empfohlene Kochzone
Einzelne Kochzone
Flex-Zone
Flex-Zone
14.4 bratSensor einschalten
1.
Leeres Kochgeschirr auf die Kochzone stellen.
2. ​ ⁠ berühren und anschließend die Kochzone wäh-
len.
3.
In den nächsten 10 Sekunden im Einstellbereich die
gewünschte Temperaturstufe wählen.
a Die Funktion startet.
te Zieltemperatur erreicht ist.
a Wenn die Zieltemperatur erreicht ist, ertönt ein
Signal und ​ ⁠ hört auf zu blinken.
4. Das Öl und dann das Gargut in die Bratpfanne ge-
ben.
Hinweis: Wenn Sie mehr als 250 ml Öl zum Kochen
benötigen, das Öl hinzufügen und ein paar Sekunden
warten, bevor Sie das Gargut hinzufügen.
14.5 bratSensor ausschalten
▶
Die Kochzone wählen und
a Die Funktion ist deaktiviert.
14.6 Empfehlungen zum Kochen mit dem

bratSensor

In der Tabelle finden Sie für eine Auswahl an Gerichten
die jeweils geeignete Temperaturstufe ​ ⁠ . Die angegebe-
ne Garzeit ​ ⁠ kann variieren je nach Menge, Zu-
stand und Qualität der Lebensmittel.
​ ⁠ Bratpfanne
¡
​ ⁠ Teppanyaki
¡
​ ⁠ Grillplatte
¡
Fleisch
Schnitzel
Schnitzel, paniert
Filet
Koteletts
Cordon bleu, Wiener Schnit-
zel
Steak, rare, 3 cm dick
Steak, medium, 3 cm dick
Steak, well done, 3 cm dick
T-Bone-Steak, rare, 4,5 cm
dick
T-Bone-Steak, medium,
4,5 cm dick
Geflügelbrust, 2 cm dick
Speck
Hackfleisch
Hamburger, 1,5 cm dick
Fleischklößchen, 2 cm dick
Würstchen
Chorizo, frische Wurst
Spieße, Kebabs
Gyros
bratSensor de
​ ⁠ blinkt, bis die eingestell-
​ ⁠ berühren.
Kochge- ​ ⁠ ​ ⁠
schirr
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 4 6-10
​ ⁠ 4 6-10
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 4 6-10
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 10-15
​ ⁠ 4 10-15
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 5 6-8
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 5 8-12
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 4 8-12
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 5 10-15
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 5 20-30
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 10-20
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 2 5-8
​ ⁠ ​ ⁠ 4 6-10
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 6-15
​ ⁠ 3 10-20
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 8-20
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 10-20
​ ⁠ ​ ⁠ ​ ⁠ 3 10-20
​ ⁠ ​ ⁠ 4 7-12
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