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Gebäckart
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl)
Kuchen niedere Form
Kuchen hohe Form
Kleingebäck
Baisers
Blätterteig (vorheizen)
1 Blech
Brandteig (vorheizen)
1 Blech
Rührteig (z. B. Muffins)
1 Blech
Mürbeteig (z. B. Butterplätzchen)
1 Blech
Pikantes
Pizza (vorheizen)
1 Blech
Flammkuchen (vorheizen)
Quiche (vorheizen)
Brot (vorheizen)
Anbacken
Fertigbacken
16
Einschubhöhe
1
1
1
2
2
2
1
1
2
2
1
1
1
1
1
Temperatur
in ° C
190 – 200
190 – 200
180 – 200
170 – 180
170 – 180
80
200 – 220
200 – 220
170 – 180
160 – 170
180 – 190
200 – 210
200 – 210
240
180 – 200
Backdauer
in Minuten
045 – 055
0050 – 070
035 – 045
030 – 045
030 – 045
180 – 200
025 – 035
025 – 035
020 – 030
010 – 020
030 – 045
020 – 030
035 – 045
010 – 015
040 – 050
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