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DiPS, SaUceN, DreSSiNg,
cUrry-PaSteN
guacamole
Für 4 Personen
1 große
Avocado, geschält, ohne Stein
und klein geschnitten
40 ml
Zitronensaft
½ Tasse
Schmand
1 Tl
fein geschnittener Knoblauch
1 Tl
Chili
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und
wählen Sie »Mixen 1-12«. Verarbeiten Sie
die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren Sie
den Dip mit Nachos, Brotsticks oder rohen
Gemüsesticks.
Pesto Dip
1 Tasse
frische Basilikumblätter
1 Zehe
Knoblauch, geschält und fein
geschnitten
40 ml
Zitronensaft
60 g
Pinienkerne
½ Tasse
Oliven Öl
½ Tasse
Cottage
Frischkäse)
60 g frischer
Parmesankäse,
Geben Sie alle Zutaten in den Mixerbehälter
und wählen Sie die »Intervall«-Taste. Verarbeiten
Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren
Sie den Dip mit geröstetem Fladenbrot.
ricotta und oliven Dip
1 Bund
frischer Koriander, ohne Stängel
200 g
Ricotta Käse
200 g
Cottage Cheese
(körniger Frischkäse)
125 ml
Sahne
2 Teelöffel Zitronensaft
½ Tasse
frischen Parmesankäse,
gerieben
1 Esslöffel Kapern, abgetropft
¼ Tasse
schwarze Oliven, ohne Stein
und klein geschnitten
½ Tasse
geröstete Pinienkerne
Cheese
(körniger
gerieben
Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und
wählen Sie die »Intervall«-Taste. Verarbeiten
Sie die Zutaten bis sie cremig sind. Servieren
Sie den Dip gekühlt mit rohen Gemüsesticks.
geräucherte lachs Pastete
1 Tl
geriebene Zitronenschale
1 El
Zitronensaft
125 g
Frischkäse
100 g
geräucherter Fisch ohne Haut
und Gräten (Lachs, Forelle oder
Makrele)
2 Tl
Sahnemeerrettich
1 Tl
frische Petersilie weißer Pfeffer
zum Abschmecken
Geben Sie die Zitronenschale, Zitronensaft
und den Frischkäse in den Mixbehälter. Mit
der »Ice-Crush-Taste« bearbeiten Sie die
Zutaten bis diese cremig sind. Schieben
Sie im Anschluss die Zutaten mit Hilfe eines
kleinen Gummischabers von den Seiten des
Mixbehälters nach unten. Geben Sie den
Fisch, Sahnemeerrettich, Petersilie und Pfeffer
dazu und verarbeiten Sie die Zutaten mit der
»Ice-Crush-Taste«. Schieben Sie die Zutaten
im Anschluss wieder mit dem Gummischaber
von den Seiten des Mixbehälters nach unten.
Mit der der Einstellung »Mixen 1-12« verarbei-
ten Sie die Zutaten bis diese cremig sind.
Richten Sie die fertige Pastete mit einem Löffel
auf einem Servierteller an, glätten Sie die
Oberfläche und decken die Pastete mit
Frischhaltefolie ab. Stellen Sie die Pastete kühl.
Servieren Sie die Pastete zu Kräckern oder
Toastbrot.
Mayonnaise
2
Eigelb
1 Tl
Senfkörner
1 El
Essig
125 ml
Pflanzenöl
Salz und weißen Pfeffer zum Abschmecken
Geben Sie die Eigelbe, Senf, Essig, Salz
und Pfeffer in den Mixbehälter und verar-
beiten Sie die Zutaten mit »Mixen 1-12« bis
die Zutaten cremig und luftig aufgeschlagen
sind. Während der Mixer weiter arbeitet
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