Tarifler - Bosch CompactPower MFW36 Serie Gebrauchsanleitung

tr

Tarifler

Uyarılar:
– Metal parçaları derhal kuru bir bez
ile silip kurutunuz ve paslanmalarını
önlemek için üzerlerine biraz sıvı yemek
yağı sürünüz.
– Havuç gibi malzemeleri işlerken plastik
parçalarda renk değişimleri oluşabilir. Bu
renklenmeler bir damla sıvı yemek yağı
ile temizlenebilir.
Tarifler
Bilgi (MFW36.../MFW38...):
Tüm çalışma adımları için hız ayarını 2
(hızlı) olarak yapınız.
Kebbe
Doldurulmuş hamur:
– 500 g kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş
– 500 g bulgur, yıkanmış ve suyu süzülmüş
– 1 küçük soğan, doğranmış
■ Kuzu etini ve buğdayı et kıyma makine-
sine (ince delikli disk) dönüşümlü koyarak
işleyiniz.
■ Hamuru iyice karıştırınız, soğanı ilave
edip karıştırınız.
■ Karışımı iki kez daha et kıyma makinesi
ile işleyiniz.
İçi için:
– 400 g kuzu eti, şeritler halinde kesilmiş
– 2 orta büyüklükte soğan, doğranmış
– 1 çorba kaşığı sıvı yağ
– 1 çorba kaşığı un
– 2 çay kaşığı yenibahar
– Tuz ve karabiber
■ Kuzu etini et kıyma makinesi (ince delikli
disk) ile işleyiniz.
■ Soğanları pembeleşinceye kadar
kavurunuz.
■ Kuzu etini ilave ediniz ve iyice kavurunuz.
■ Diğer malzemeleri ilave ediniz.
■ Tüm malzemeleri yakl. 1-2 dakika
soteleyiniz.
■ Fazlalık yağı dökünüz.
■ İç malzemenin soğumasını bekleyiniz.
176
MFW3612A _EU_8001187438.indb 176 MFW3612A _EU_8001187438.indb 176
Kebbe hazırlanması:
■ Doldurulmuş hamur bohçalarının karışım
malzemesini kebbe şekil verme ünitesi ile
işleyiniz.
■ İçi boş hamur rulosundan 7,5 mm uzunlu-
ğunda parçalar kesiniz.
■ Doldurulmuş hamur bohçasının bir ucunu
bastırıp kapatınız.
■ İçine biraz iç dolgu malzemesi doldurunuz
ve bohçanın diğer ucunu da bastırıp
kapatınız.
■ Sıvı yağı ısıtınız (yakl. 180°C) ve doldu-
rulmuş hamur bohçalarını yakl. 6 dakika
süreyle altın rengini alana kadar kızartınız.
Ekmekli hamur köftesi
– 300 g taze beyaz ekmek
– 20 ml süt
– 40 g tereyağı veya margarin
– 3 yumurta
– 1 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
– Maydanoz
– biraz un
– Tuz ve karabiber
■ Ekmeği 10 mm kalınlığında dilimler
halinde kesiniz ve boyuna ikiye bölünüz.
Üzerine 20 ml süt dökünüz ve çekmesini
bekleyiniz.
■ Islak ekmek parçalarını et kıyma maki-
nesi (orta delikli disk) ile yakl. 50 saniye
işleyiniz.
■ Küçük doğranmış soğanları, maydanozu
ve erimiş tereyağını ilave ediniz ve
karıştırınız.
■ Ekmekli hamura çırpılmış yumurtaları,
tuz ve karabiber ekleyip karıştırınız.
■ Hamuru birkaç dakika bekletiniz. Tekrar
iyice yoğurunuz.
■ Yuvarlak köfteleri şekillendirmek için
ellerinizi daima su ile iyice nemlendiriniz.
Yuvarlak köfteleri un üzerinde gezdiriniz.
■ Yuvarlak köfteleri kaynar suya atınız
ve yakl. 20 dakika su içinde bekletiniz.
Suyun kaynayıp taşmamasına dikkat
ediniz!
14.02.2020 15:26:32 14.02.2020 15:26:32