Philips Avance Serie Bedienungsanleitung Seite 88

nEDErlanDs
88
Voedsel om te
stomen
Doperwten (uit de
vriezer)
Aardappelen
Garnalen
Puddinkjes
Rijst
Zalm
Witvis
Stoomtijden van de vooraf ingestelde stoommodi (fig. 39)
tips voor het stomen van voedsel
aroma infuser
- Rozemarijn, tijm, koriander, basilicum, dille, kerrie en dragon zijn voorbeelden van kruiden en
specerijen die u in de Aroma Infuser kunt doen. U kunt ze combineren met knoflook, karwijzaad
of mierikswortel om de smaak te versterken zonder zout toe te voegen. Wij adviseren u 1/2 tot
3 theelepels gedroogde kruiden of specerijen te gebruiken. Gebruik een grotere hoeveelheid als
u verse kruiden of specerijen gebruikt.
- De Aroma Infuser is het meest effectief voor voedsel dat wordt bereid in de onderste mand,
die rechtstreeks op de lekbak is geplaatst.
- Zie de voedselstoomtabel hierboven voor meer tips over kruiden, specerijen en vloeistoffen die
u kunt gebruiken in de Aroma Infuser.
- Een klein beetje olie op het voedsel doen, verbetert het effect van de Aroma Infuser en geeft
het voedsel een vollere smaak.
- Hak de kruiden fijn en vul de Aroma Infuser gelijkmatig voor het beste resultaat.
- Voor de beste smaak raden wij u aan om uw voedsel onmiddellijk na het bereiden op te eten.
- Giet geen vloeistoffen in de Aroma Infuser.
groenten en fruit
- Snijd de dikke stengels van bloemkool, broccoli en kool weg.
- Stoom groene bladgroenten zo kort mogelijk, omdat deze snel hun kleur verliezen.
- Ontdooi bevroren groenten niet voordat u ze stoomt.
vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren
- Mals vlees met weinig vet is het meest geschikt om te stomen.
- Was het vlees goed en dep het droog, zodat zo weinig mogelijk sap uit het vlees druppelt.
- Plaats vlees, gevogelte, vis of eieren altijd onder andere soorten voedsel, om het druipen van
sappen te voorkomen.
- Prik een gaatje in de eieren voordat u ze in de stoomkoker plaatst.
- Stoom nooit bevroren vlees, gevogelte of zeevruchten. Laat bevroren vlees, gevogelte of
zeevruchten altijd eerst volledig ontdooien voordat u deze producten gaat stomen.
Zoete nagerechten
- Voeg wat kaneel toe aan nagerechten om deze zoeter te maken, in plaats van meer suiker toe
te voegen.
Hoeveelheid Stoomtijd (min)
400 g 20-25
400 g 25-30
200 g 5
4 schalen 20
150 g + 300 ml 35
water
250 g + 500 ml 35
water
450 g 12-15 min.
450 g 10-15
Aanbevolen kruiden/specerijen
voor de Aroma Infuser
Rozemarijn, komijn, peterselie
Peterselie, bieslook, knoflook
Kerriepoeder, saffraan, citroen
Kaneel, kruidnagels, vanille
Pandanrijst, peterselie, komijn
Pandanrijst, peterselie, komijn
Dille, peterselie, basilicum
Mosterdpoeder, piment, marjolein