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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche
angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den
niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim
nächsten Mal höher ein.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten
um einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Fisch mit
Vorschlagsgewicht. Wenn sie einen schwereren Fisch
zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Fischen
orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten
Fisches zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen
Fische sollten annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist,
nach ca. ^ bis Z der angegebenen Zeit.
Gericht
Fisch
Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle Rost
Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B.
Forelle
Fisch, gedämpft, ganz 300 g, z. B.
Forelle
Fisch, gegrillt, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs
Fisch, gedämpft, ganz 1,5 kg, z. B.
Kabeljau
Fischfilets
Fischfilet, natur, gegrillt
Fischfilet, natur, gedämpft
Fischkoteletts
Fischkotelett, 3 cm dick**
Fisch, gefroren
Fisch, ganz 300 g, z. B. Forelle
Fischfilet, natur
Fischfilet, natur
Fischfilet, überbacken
Fischfilet, überbacken
Fischstäbchen (zwischendurch wen-
den)
Fischstäbchen (zwischendurch wen-
den)
Fischgerichte
Fischterrine
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben
50
Zubehör / Geschirr
Universalpfanne
Dampfgarbehälter
Rost
Dampfgarbehälter
Rost
Dampfgarbehälter
Rost
Dampfgarbehälter
Geschirr geschlossen
Geschirr geschlossen
Rost
Geschirr offen
Backblech
Backblech
Terrinenform
Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie
Backpapier immer passend zu.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
‡ Thermogrillen
■
„ Pizzastufe
■
... Brotbackstufe
■
ˆ Grill große Fläche
■
‹ Dämpfen
■
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub-
Heizart
höhe
1
‡
1
‡
2
‹
1
‡
2
‹
2
ˆ
2
‹
2
ˆ
2
‹
1
„
1
...
2
‡
1
‡
1
„
1
...
1
‹
Temperatur
Dampf-
Dauer in
in °C
intensität
Min.
170-190
-
20-30
170-180
2
15-20
160-170
-
5-10
80-90
-
15-25
170-190
-
30-40
80-90
-
35-50
220*
-
15-25
80-100
-
10-16
275
-
18-22
80-100
-
20-25
210-230
-
25-40
210-230
-
30-45
220-240
-
35-45
200-220
2
35-45
220-240
-
10-20
220-240
-
15-25
70-80
-
45-80
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