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Haussler PN 100 Betriebsanleitung

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Betriebsanleitung
Nudelmaschine
PN 100
Original-Betriebsanleitung

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Verwandte Anleitungen für Haussler PN 100

Inhaltszusammenfassung für Haussler PN 100

  • Seite 1 Betriebsanleitung Nudelmaschine PN 100 Original-Betriebsanleitung...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Inhalt 1. Willkommen ......................4 ... in der Welt rund um das Mahlen, Kneten, Backen und Nudelmachen! ....4 2. Zu Ihrer Sicherheit ....................5 Symboltabelle ........................ 5 Bestimmungsgemäße Verwendung ................5 Grundlegende Regeln ....................5 Sicherheitshinweise ....................... 5 3.
  • Seite 3 14. Garantie .........................34 Garantie-Leistungen ....................34 Leistung nach Garantiezeit ..................34...

  • Seite 4: Willkommen

    Willkommen ... 1. Willkommen ..in der Welt rund um das Mahlen, Kneten, Backen und Nudelmachen! Häussler steht für Selbermachen. Mit unseren Geräten gelingen Ihnen wunderbare Köstlichkeiten mit einem unvergleichlich guten Geschmack. Tauchen Sie ein in die Welt rund um das Mahlen, Kneten, Backen, Grillen und Nudelmachen. Häussler steht für kompromisslose Qualität –...

  • Seite 5: Zu Ihrer Sicherheit

    Bestimmungsgemäße Verwendung Die PN 100 entspricht den vorgeschriebenen produktspezifischen Sicherheitsbestim- mungen. Die PN 100 ist ausschließlich zum Herstellen verschiedener Nudeln in ge- schlossenen Räumen bestimmt. Jede andere Nutzung gilt als nicht bestimmungsgemäß. Für hieraus entstehende Sach- oder Personenschäden haftet die Karl-Heinz Häussler GmbH nicht.

  • Seite 6: Verletzungsgefahr Durch Hohes Gewicht

    Zu Ihrer Sicherheit ⚠ Verletzungsgefahr durch hohes Gewicht  Gerät vorsichtig transportieren, aufgrund des hohen Gewichts.  Vor dem Anheben sicherstellen, dass das Gewicht bewältigt werden kann.  Gerät vorsichtig und nur zu zweit anheben.  Gerät nur auf standsicherem Untergrund aufstellen. ⚠ Quetschgefahr für Ihre Hände durch rotierende Teile ...

  • Seite 7: Sachschaden Durch Unsachgemäße Reinigung

    Zu Ihrer Sicherheit ⚠ Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung  Gerät nicht mit einem Wasserstrahl oder Hochdruckreiniger reinigen.  Mischbehälter nicht mit Wasser füllen.  Nudelmatrizen nicht mit scharfen oder spitzen Gegenständen reinigen.

  • Seite 8: Produktübersicht

    Produktübersicht 3. Produktübersicht Produktbeschreibung Sie haben mit dieser Nudelmaschine ein sehr robustes und leistungsfähiges Gerät erworben. Die Nudelmaschine ist aus pflegeleichten und für die Herstellung von Nah- rungsmittel geeigneten Materialien hergestellt. Durch die Verwendung verschiedener Nudelmatrizen (Einsätze), die Sie von uns als Zubehör beziehen können, ist es Ihnen möglich, eine Vielzahl verschiedener Nudeln herzustellen.

  • Seite 9: Lieferumfang

    Lieferumfang 4. Lieferumfang Nr. Bezeichnung Nr. Bezeichnung Mischwelle Messbecher Presswelle Presshals Reinigungsbürste Verriegelung des Gegenlagers Gegenlager Schutzdeckel Nudelmatrize (nach Wahl) Mischbehälter Blindmatrize Aufnahme der Presswelle Überwurfmutter Aufnahme der Mischwelle Tab. 3: Lieferumfang...

  • Seite 10: Gerät Aufstellen

    Lieferumfang Gerät aufstellen  Überprüfen Sie die Lieferung mit Hilfe von Tab. 3 „Lieferumfang“ in Kapitel 4 auf Vollständigkeit.  Heben Sie das Gerät aufgrund des hohen Gewichts vorsichtig an und stellen Sie es immer auf eine stabile und ebene Arbeitsfläche. ⪃...

  • Seite 11: Nudelherstellung

    Tab. 4: Bedienelemente Nudelmatrizen ⪃ Nudelmatrizen bestimmen die Form des jeweiligen Nudelprodukts. Für die Nudel- maschine PN 100 gibt es eine Vielzahl an verschiedenen Formen und Ausführungen. Auf jeder Nudelmatrize ist eine Nummer eingraviert, worüber die Nudelmatrizen identifiziert und unterschieden werden können.
  • Seite 12 Verwenden Sie bei der Teigherstellung kein Salz. Geben Sie ausreichend Salz in das Nudelwasser. ⪃ Die PN 100 ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Nach drei Mischungen muss eine Pause von ca. 2 Stunden eingehalten werden, damit der Motor wieder abkühlen kann.
  • Seite 13 Nudelherstellung Teig mischen ⪃ Eine detaillierte Anleitung finden Sie im Kapitel 6 „Wissenswertes“.  Stellen Sie sicher, dass eine Blindmatrize 6 eingesetzt ist.  Öffnen Sie den Schutzdeckel 11 .  Füllen Sie zunächst die „trockenen“ Zutaten und dann nach und nach, die „nassen“ Zutaten für den Nudelteig in den Mischbehälter 12 .
  • Seite 14 Nudelherstellung Tipp: Erwärmung der Nudelmatrize beschleunigen Legen Sie die Nudelmatrize vor dem Pressen kurz in lau- warmes Wasser. Dadurch erhalten Sie schon nach kurzem Vorlauf eine hervorragende Nudelqualität. Gerät anhalten  Drücken Sie die Taste „STOP“. ⪃ Das Mischen oder Pressen stoppt sofort. ⪃ Das Gerät stoppt auch, wenn der Schutzdeckel angehoben wird. Nudelmatrize während der Nudelherstellung wechseln ...

  • Seite 15: Wissenswertes

    1 kg Hartweizengrieß ca. 330 ml Wasser 1. Blick von oben in die Nudelmaschine 2. 1 kg Hartweizengrieß abwiegen und PN 100 mit eingesetztem Mischwelle in die Maschine einfüllen. und Presswelle. 3. Den Messbecher bis zur 1 kg-Markie- 4. Ca. 1/3 der Eimenge/Wasser in die rung mit Ei füllen und verquirlen.
  • Seite 16 Wissenswertes 5. Ca. ein weiteres Drittel der Ei- bzw. 6. Nun das letzte Drittel vom Ei/Wasser Wassermenge in die Maschine füllen in die Maschine geben und weitere und wieder ca. 1 Minute mischen. 6 – 8 Minuten mischen lassen. 7. Während des letzten Mischvorgangs 8.

  • Seite 17: Tipps Rund Ums Nudel Machen

    Wissenswertes Tipps rund ums Nudel machen 1. Mischvorgang: beim Hartweizengrieß 8 bis 10 Minuten, beim Dinkelgrieß 10 bis 12 Minuten. 2. Bei längerer Lagerung trocknet der Grieß nach und nach aus. Deshalb können die benötigten Ei- und Wassermengen etwas variieren. 3.

  • Seite 18: Drei Methoden Zur Aufbewahrung Der Matrizen

    Wissenswertes Drei Methoden zur Aufbewahrung der Matrizen Die Matrizen immer im Wasser liegen lassen – zum Beispiel in einer Kunststoffbox. Der Teig wird mit der Zeit von selbst aus den Matrizen geschwemmt. Die Kunststoffbox im Kühlschrank verwahren und das Wasser täglich wechseln. Kein Spül mittel und keinen Essig in das Wasser geben.

  • Seite 19: Reinigen

    Reinigen 7. Reinigen ⪃ Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Inbetriebnahme und nach jedem Gebrauch. Sauberkeit ist eine Voraussetzung für eine hygienische Nudelherstellung. Gerät reinigen ⚠ WARNUNG Lebensgefahr durch Netzspannung 230 V / 50 Hz Elektrischer Schlag  Gerät von der Stromzufuhr trennen. ⚠ VORSICHT Quetschgefahr durch rotierende Teile Verletzungen an Fingern und Händen ...

  • Seite 20: Nudelmatrizen Reinigen

    Reinigen Teile reinigen  Entfernen Sie Teigreste an der Überwurfmutter und am Gewinde mit der Reinigungs- bürste 3 .  Reinigen Sie den Mischbehälter 12 und das Gewinde mit einem feuchten Tuch und einem haushaltsüblichen Spülmittel.  Reinigen Sie alle anderen Teile, die mit Teig in Berührung kommen, mit Wasser und einem haushaltsüblichen Spülmittel oder in einer Spülmaschine.

  • Seite 21: Warten

    Warten 8. Warten ⚠ WARNUNG Lebensgefahr durch Netzspannung 230V/50Hz Elektrischer Schlag  Vor allen Wartungsarbeiten das Gerät von der Stromzufuhr trennen.  Instandhaltungsarbeiten an elektrischen Komponenten nur durch qualifiziertes Fachpersonal. ⚠ VORSICHT Quetschgefahr durch rotierende Teile Verletzungen an Fingern und Händen  Gerät von der Stromzufuhr trennen. ...
  • Seite 22 Warten  Drehen Sie die zwei Schrauben aus  Halten Sie den Antriebsriemen mit dem weißen Schutzgehäuse und Daumen und Zeigefinger und drehen nehmen Sie das Schutzgehäuse ab. Sie ihn.  Wenn Sie den Antriebsriemen um mehr als 90° drehen können, stellen Sie die Spannung des Antriebs- riemens wie folgt neu ein.

  • Seite 23: Beschädigte Nudelmatrizen Reparieren Lassen

    Warten Beschädigte Nudelmatrizen reparieren lassen Sie können beschädigte Nudelmatrizen an uns senden. Wir werden Ihnen umgehend ein Angebot über eine Reparatur erstellen. Oft ist es möglich, eine Nudelmatrize mit geringem Aufwand wieder in Ordnung zu bringen.  Reinigen Sie die Nudelmatrizen, siehe Kapitel 7 „Nudelmatrizen reinigen“. ...

  • Seite 24: Störungen Beheben

    Störungen beheben 9. Störungen beheben Störung Ursache Behebung Gerät läuft nicht an Schutzdeckel ist offen  Schutzdeckel schließen. Stromversorgung ist  Netzstecker einstecken. unterbrochen  Installationsseitige Absicherung kontrollieren. Nudeln werden fransig Trockene Teigreste oder  Nudelmatrize reinigen, oder gespalten Eier schalenreste in der siehe Kapitel 7 „Nudel- Nudelmatrize matrize gründlich...
  • Seite 25 Störungen beheben Störung Ursache Behebung Presswelle lässt sich nicht Teigreste sind in der  Entfernen Sie die herausziehen Presswelle abgelagert Teigreste aus der Presswelle.  Schalten Sie die Maschine dazu auf Pressen. Mischwelle lässt sich nicht Der vorderste Flügel der ...

  • Seite 26: Entsorgen

    Entsorgen 10. Entsorgen ⪃ Die Altgeräte enthalten wertvolle recyclingfähige Materialien, die wieder verwertet werden können.  Entsorgen Sie Altgeräte deshalb über geeignete Sammelsysteme.

  • Seite 27: Für Fachpersonal: Schaltplan Und Teilelisten

    Für Fachpersonal: Schaltplan und Teilelisten 11. Für Fachpersonal: Schaltplan und Teilelisten ⚠ WARNUNG Folgende Seiten sind nur von technischem Fachpersonal zu bearbeiten!  Keine selbstständigen Arbeiten an dem Gerät ausführen. ⪃ Nehmen Sie die Betriebsanleitung mit zu Ihrem Fachhändler. Schaltplan ⚠ WARNUNG Lebensgefahr durch Netzspannung 230 V / 50 Hz Elektrischer Schlag  Vor allen Reparaturarbeiten das Gerät von der Stromzufuhr trennen. ...

  • Seite 28: Teileliste

    Für Fachpersonal: Schaltplan und Teilelisten Teileliste...
  • Seite 29 Für Fachpersonal: Schaltplan und Teilelisten Nr. Bezeichnung Nr. Bezeichnung Messingschraube kurz M6x5 Motor SOGA Typ 71C/4 Mischbehälterdeckel-Makrolan Motorhalteplatte Messingschraube lang M6x5 Sechskantschraube M8x20 Mischwelle Getriebe mit Gehäuse Keilriemenschutz weiß Blechschraube 4,2x9,5 Press-Schnecke Synthetikring-Wellendichtung-weiß Bügel für Endschalter Standfuß Endschalter HIGHLY Z15G1318 Mischbehälter Platine Verriegelungseinheit...
  • Seite 30 Für Fachpersonal: Schaltplan und Teilelisten Verriegelungs- Zylinderschraube m. I-6-kt. M6x16 VA, Knopf schwarz für Lagerstift, einheit Messingbolzen für Lagerstift, Zylinderschraube m. I-6-kt. M6x10 VA, Messinghalter für Gegenlager, Spannstift 3x 16 VA Getriebe Blechschraube 4,2x13, Kugellager 6203 offen, Getriebeschnecke, Einlegekeil, Kugellager 6203 2RS, Simmerring-Mischwelle- 31/17/7, Papierdichtung rund, Getriebedeckel rund, Sechskantschraube M6x20, Keilriemenscheibe, Madenschraube M6x20, Sechskant- schraube DIN 933M8x25, Simmering-Mischwelle-30/42/7, Antriebs-...

  • Seite 31: Zubehör

    Zubehör 12. Zubehör Nudelmatrizen für verschiedene Nudelformen Durch eine Vielzahl an Nudelmatrizen und unterschiedlichen Zutaten gelingen Ihnen viele Nudelvariationen. Unsere Nudelmatrizen sind aus stabilem Messing und über- wiegend mit Hartkunststoffeinsatz. Zum Beispiel: Matrize Wellenspätzle, Nr. 422 C, Breite 5 mm Art.-Nr.: 300263 Nudelschneider Der Nudelschneider ist aus pflegeleichten und für die Herstel- lung von Nahrungsmittel geeigneten Materialien hergestellt.
  • Seite 32 Zubehör Nudelverpackungen Nudelverpackungen in verschiedenen Größen. Ideal auch als Geschenkverpackung für Ihre selbst gemachten Nudeln. Schnell und einfach muss es gehen, ohne dabei an Optik zu verlieren. Die praktischen Verschluss-Clips sind ideal zum Verschließen der Nudelverpackungen. Die Größen der Verpackungen reichen von 11,5 x 19,0 cm bis 23,0 x 39,0 cm.

  • Seite 33: Eg-Konformitätserklärung

    EG-Konformitätserklärung 13. EG-Konformitätserklärung | 33...

  • Seite 34: Leistung Nach Garantiezeit

    Garantie 14. Garantie Auf Ihr Gerät erhalten Sie 12 Monate Werksgarantie, beginnend ab dem Rechnungs- datum. Das Gerät wurde von der Karl-Heinz Häussler GmbH nach den neuesten Erkennt- nissen der Technik gefertigt. Alle Geräte, die unser Werk verlassen, bestehen aus hochwertigen Materialien und wurden eingehend geprüft.
  • Seite 35 Garantie Als weitere Grundlage gelten unsere aktuellen allgemeinen Geschäftsbedingungen. Erfüllungsort und Gerichtsstand ist 88499 Riedlingen. | 35...
  • Seite 36 Für Ihre Notizen...
  • Seite 37 Für Ihre Notizen | 37...
  • Seite 38 Besuchen Sie unser Backdorf Besuchen Sie unser Backdorf Wir, die Firma Häussler, beschäftigen uns seit über 40 Jahren mit dem genussvollen Selbermachen. Wir sind ein Familienbetrieb mit über 100 Mitarbeitern und haben unseren Firmensitz im oberschwäbischen Heiligkreuztal. Hier produzieren wir unsere Geräte, wie beispiels- weise unsere Holzbacköfen, selbst.
  • Seite 39 Besuchen Sie unser Backdorf Unser Service für Sie  Informationsmaterial für Ausflugsziele und Übernachtungsmöglichkeiten in unserer Nähe  Gemütliche Beratungsstuben  Kinderspielecke  Gästetoiletten mit Wickelmöglichkeit  Sitzgelegenheiten  Verladeservice  Vor-Ort-Service für Ihre Geräte bei uns im Haus  Wohnmobilstellplätze  Hundeherberge Außerdem bieten wir Ihnen ...
  • Seite 40 Karl-Heinz Häussler GmbH Nussbaumweg 1 D-88499 Heiligkreuztal Telefon +49 73 71 / 93 77-0 Telefax +49 73 71 / 93 77-40 E-Mail: info@backdorf.de 091515-A-0723...

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