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Butternusskürbis
& Apfelsuppe.
ERGIBT 4 PORTIONEN
Kürbis und Äpfel: Das perfekte herbstliche Paar.
3 CUPS
1
1
2 TBSP
3 CUPS
1/2 TL
TIPP DES ERNÄHRUNGS -
WISSENSCHAFTLERS
Hinter dem Begriff „iss den
Regenbogen" steckt ein Grund. Die
Phytonährstoffe, die Lebensmitteln ihre
lebendigen Farben verleihen, bieten
auch gesundheitsschonende Vorteile.
Holen Sie sich mit dieser Suppe die
wohltuenden Nährstoffe aus dem
leuchtend gelben Kürbis und dem
frischen grünen Apfel.
EXPERTEN TIPP
Braten Sie Ihr Gemüse bis zu zwei Tage
im Voraus und kühlen Sie es in einem
luftdichten Behälter. So sind sie bereits
gekocht und können gemixt werden,
36
wenn Sie diese benötigen.
BUTTERNUSSKÜRBIS,
IN 2,5 CM
GROSSE WÜRFEL
GESCHNITTEN
WEISSE ZWIEBEL,
GESCHÄLT UND IN 5
CM GROSSE STÜCKE
GESCHNITTEN
GRANNY SMITH
APFEL, GESCHÄLT,
ENTKERNT UND IN 5
CM GROSSE STÜCKE
GESCHNITTEN
EXTRA VIRGIN
OLIVENÖL
NATRIUMARME
GEMÜSEBRÜHE
SALZ
Heizen Sie Ihren Backofen
1
auf 200° C vor.
Butternusskürbis, Äpfel und
2
Zwiebeln mit Olivenöl, Salz
und Pfeffer vermengen
und auf einem ofenfesten
Blech verteilen. 30-40
Minuten oder, bis alles
gabelweich ist, braten.
Geben Sie gerösteten Kürbis,
3
Äpfel und Zwiebeln mit den
restlichen Zutaten in den
Krug und verschließen Sie
diesen mit dem Krugdeckel
und Deckelklappe.
Schalten Sie den Mixer
4
LOW
auf
ein. Sobald die
Zutaten gemischt sind,
erhöhen Sie die Leistung
HIGH
auf
und mixen Sie die
Zutaten, bis alles vollständig
püriert ist, etwa 1 Minute.
Wenn die Suppe nicht warm
5
genug ist, geben Sie sie in
einen Topf und erwärmen
Sie sie auf dem Herd bei
mittlerer Temperatur.
NÄHRWE RTANGABE N PRO PORTION
170 Kalorien, 7 g Fett, 26 g Kohlenhydrate,
5 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 2 g Protein.
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