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Abschnitt 5
5.2 Funktionszyklen
Schnellkühlzyklus
Dieser Zyklus ermöglicht eine schnelle Senkung der
Lebensmitteltemperatur von +90 °C bis zu einer Kern-
temperatur von +3 °C innerhalb einer maximalen Zeit
von 90 Minuten. Die Arbeitstemperatur schwankt
zwischen 0 und +2 °C. Der Zyklus kann auf 3 Arten
ausgeführt werden: automatisch, temperaturgesteuert
mit Kernsonde oder zeitgesteuert. Abbildung 4.
Schockfrostzyklus
Dieser Zyklus ermöglicht eine Senkung der Lebensmit-
teltemperatur von +90 °C bis zu -18 °C innerhalb einer
maximalen Zeit von 240 Minuten. Die Arbeitstemperatur
schwankt zwischen 0 und +2 °C. Der Zyklus kann auf 3
Arten ausgeführt werden: automatisch, temperaturge-
steuert mit Kernsonde oder zeitgesteuert. Abbildung 5.
HARD-Schnellkühlzyklus und
SOFT-Schockfrostzyklus
Dieser
Zyklus
ermöglicht
Prokukttemperatur von +90 °C auf +3 °C beim Schnell-
kühlen und von +90 °C auf -18 °C beim Schockfrosten
und zwar in einer von Ihnen je nach Menge oder Art
des zu kühlenden und/oder gefrierenden Produkts
festgelegten Zeit. Der Zyklus kann auf 3 Arten ausge-
führt werden: automatisch, temperaturgesteuert mit
Kernsonde oder zeitgesteuert. Abbildung 6.
Abtauzyklus
Für die einwandfreie Funktion der Anlage ist es
notwendig, einen Abtauzyklus durchzuführen, um den
am Verdampfer entstandenen Frost zu beseitigen.
Der Vorgang erfolgt durch Zwangsbelüftung und muss
bei geö neter Tür durchgeführt werden. Der Zyklus
kann jederzeit unterbrochen werden.
Während des Zyklus leuchten die in Abbildung 7 darge-
stellten Symbole auf dem Display auf.
Konservierungszyklus
Am Ende jedes automatischen, temperaturgesteuer-
ten, zeitgesteuerten oder im Hard-Modus durchgeführ-
ten Schnellkühl- oder Schockfrostzyklus wird automa-
tisch ein Konservierungszyklus für einen unbestimm-
ten Zeitraum gestartet (es wird empfohlen diesen
Zyklus für einen kurzen Zeitraum vor der Lagerung des
Produkts in einem Kühlschrank oder in Notfällen
durchzuführen).
Während des Zyklus leuchten die in Abbildung 8 darge-
stellten Symbole auf dem Display auf.
eine
Senkung
der
Gebrauchsanweisung
17
NA1.18
Abbildung 4
Abbildung 5
Abbildung 6
Abbildung 7
Abbildung 8
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