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les jetez jamais dans l'évier ou dans les toilettes. Ceci peut boucher les canalisations et
est écologiquement injustifiable.
RECOMMANDATIONS
Huile de friture/graisse À remplacer après +/-
Huile d'arachide 8 à 10 utilisations
Huile végétale 10 à 12 utilisations
Huile d'olive 8 à 10 utilisations
Note : le tableau ci-dessus ne prend en considération qu'une utilisation normale pour
un ménage moyen.
CONSEILS CULINAIRES ET PRÉPARATION DE QUELQUES PLATS
1 Toute chauffe prolongée diminue la qualité de l'huile ou de la graisse. Débranchez
donc la friteuse après chaque utilisation.
2 Remplacez souvent l'huile, surtout si celle-ci s'assombrit, s'encrasse ou si vous con-
statez une formation anormale de mousse.
POMMES-FRITES
1 Utilisez de grosses pommes de terre, de préférence pas « trop » nouvelles. Coupez-
les en bâtonnets.
Rincez-les sous l'eau courante et séchez-les.
2 Cuisez les frites en 2 fois :
• Première cuisson : 150-160°C : 5 à 10 minutes (selon la quantité)
• Deuxième cuisson : 175-185°C : 2 à 4 minutes
Laissez égoutter bien avant de servir.
PRODUITS SURGELÉS
1 Les aliments surgelés provoquent inévitablement un refroidissement de l'huile ou de
la graisse.
N'utilisez pas des portions trop grandes.
2 Secouez les aliments au-dessus de l'évier afin d'éliminer les cristaux de glace excé-
dentaires.
3 Mettez le bouton thermostat à 190°C. Mettez le panier lentement dans la friture, les
aliments surgelés peuvent faire bouillonner l'huile.
AUTRES PRÉPARATIONS
Aliments Température de cuisson
Cuisse de poulet/filet 160°C
Fondue Parmesan 170°C
Croquettes de fromage 170°C
Truite 170°C
Fish sticks 180°C
Beignets de crevettes 180°C
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