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KOCHFELD - PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE
WARNUNG!
Siehe Kapitel „Sicherheitshinwei-
se".
KOCHGESCHIRR
• Der Boden des Kochgeschirrs
sollte so dick und flach wie
möglich sein.
• Kochgeschirr aus Stahlemaille
oder mit Aluminium- oder Kup-
ferböden kann Verfärbungen
der Glaskeramikoberfläche ver-
ursachen.
ENERGIESPAREN
• Decken Sie Kochgeschirr, wenn
möglich, mit einem Deckel ab.
• Stellen Sie das Kochgeschirr auf
die Kochzone und schalten Sie
diese erst dann ein.
• Schalten Sie die Kochzonen be-
reits vor dem Ende des Garvor-
gangs aus und nutzen Sie die
Restwärme.
• Der Boden des Kochgeschirrs
und die verwendete Kochzone
sollten gleich groß sein.
Koch-
Verwendung:
stufe
Zum Warmhalten von Speisen
1
1-2
Sauce Hollandaise, schmelzen
von Butter, Schokolade, Gelatine
1-2
Stocken: Lockeres Omelett, ge-
backene Eier
2-3
Köcheln von Reis und Milchge-
richten, Erhitzen von Fertigge-
richten
3-4
Dünsten von Gemüse, Fisch,
Fleisch
4-5
Dampfgaren von Kartoffeln
4-5
Kochen größerer Speisemengen,
Eintopfgerichte und Suppen
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ANWENDUNGSBEISPIELE
ZUM KOCHEN
Bei den Angaben in der folgenden Tabel-
le handelt es sich um Richtwerte.
Zeit
Tipps
nach
Benutzen Sie einen Deckel
Bedarf
5 - 25
Ab und zu umrühren
Min.
10 - 40
Mit Deckel garen
Min.
25 -
Mindestens doppelte Menge
50 Min.
Flüssigkeit zum Reis geben,
Milchgerichte zwischendurch
umrühren
20 -
Einige Esslöffel Flüssigkeit
45 Min.
hinzugeben
20 - 60
Max. ¼ l Wasser für 750 g
Min.
Kartoffeln verwenden
60 -
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zu-
150 Mi
taten
n.
DEUTSCH
41
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