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Feiner Zitronenkuchen
Zubereitung: ca. 23 Min. - fu ̈ r 4 - 6 Personen - Einstellung
KUCHEN oder BROT/KUCHEN oder KOMBI
Gefäß: eine große Schu ̈ ssel + eine rechteckige Backform aus
Metall (26 cm) oder eine runde Backform mit hohem Rand (25
cm Durchmesser).
Zutaten
120 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
120 g Zucker
80 g Butter
4 Eier
Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
Zubereitung
Backform mit reichlich Butter fetten. Ofen auf Einstellung BROT/KUCHEN oder KUCHEN
(je nach verwendeter Backform) vorheizen, Rost unten im Ofen mit Schutzring abdecken.
Mehl, Backpulver, Zucker und Zitronenschale in eine Schu ̈ ssel geben. Eier nacheinander
zugeben, anschließend zerlassene Butter und Zitronensaft hinzufu ̈ gen. Mit dem Mixer auf
höchster Stufe verru ̈ hren und T eig in die Backform geben. Backform auf den Schutzring im
Ofen stellen und bei Einstellung BROT/KUCHEN oder KUCHEN (je nach verwendeter
Backform) oder 13 Minuten auf KOMBI 220° + 100 W und 10 Minuten auf HEISSLUFT
180° (runde Backform) oder 17 Minuten auf KOMBI 200° + 100 W und 12 Minuten auf
HEISSLUFT 180 °C (rechteckige Backform) backen. (Die beiden Backzeiten nacheinander
einprogrammieren, wenn Sie nicht die Automatikeinstellung wählen.) Kuchen auf einen
Rost stu ̈ rzen und abku ̈ hlen lassen.
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