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Verwandte Anleitungen für NEFF C88FT28.0 Serie
Inhaltszusammenfassung für NEFF C88FT28.0 Serie
- Seite 1 EINBAUBACKOFEN [de] GEBRAUCHSANLEITUNG C88FT28.0...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis [ d e ] G E B R A U C H S A N L E I T U N G Bestimmungsgemäßer Gebrauch... . 4 Zeitfunktionen ......22 Zeitfunktionen ein- und ausblenden . -
Seite 4: Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Produktinfo Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, und sie die daraus resultierenden Gefahren Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: verstanden haben. www.neff-international.com und Online-Shop: www.neff-eshop.com Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Für Produktinformationen Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht sowie Anwendungs- und durch Kinder durchgeführt werden, es sei... -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise (Wichtige Warnung – Verletzungsgefahr! Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich G enerell Verletzungsgefahr! ■ W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –... -
Seite 6: Dampf
Ursachen für Schäden Dampf ]Ursachen für Schäden Warnung – Verbrühungsgefahr! Das Wasser im Wassertank kann sich im G enerell ■ U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n weiteren Gerätebetrieb stark erhitzen. Achtung! Wassertank nach jedem Gerätebetrieb mit Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem... -
Seite 7: Dampf
Umweltschutz Dampf 7Umweltschutz Achtung! Backformen: Geschirr muss hitze- und I hr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier ■ U m w e l t s c h u t z dampfbeständig sein. Silikonbackformen sind für erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem den kombinierten Betrieb mit Dampf nicht geeignet. -
Seite 8: Umweltgerecht Entsorgen
Umweltschutz Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb ■ möglichst selten. Mehrere Kuchen backen Sie am besten ■ nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in den Garraum geben. -
Seite 9: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Bedienfeld *Gerät kennen lernen Über das Bedienfeld stellen Sie mit dem FullTouch-TFT- Display die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes I n diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und ein. Das FullTouch-TFT-Display zeigt Ihnen die aktuellen G e r ä t k e n n e n l e r n e n Bedienelemente. -
Seite 10: Hauptmenü
Gerät kennen lernen Richtung Verwendung Back- und Bratassistent £ Nach oben navigieren Auf die obere Zeile des Displays tippen Einstellempfehlungen zum Backen und Braten ~ "Back- und Bratassistent" auf Seite 25 Nach unten navigieren Auf die untere Zeile des Displays tippen Dampfprogramme ²... -
Seite 11: Garraumfunktionen
Gerät kennen lernen Sous-vide ** 50 - 95°C Garen “unter Vakuum” bei niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und ¸ 100% Dampf: Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert. Die Speisen werden in speziellen hitzebeständigen Kochbeuteln mit einem Kam- mervakuumierer luftdicht verschweißt. Durch die schützende Hülle bleiben Nähr- und Aromastoffe erhalten. -
Seite 12: Zubehör
Zubehör Zubehör einschieben _Zubehör Der Garraum hat 3 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. I hrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Z u b e h ö r Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und Warnung –... -
Seite 13: Zubehör Kombinieren
Zubehör Rastfunktion Sonderzubehör Das Zubehör kann etwa bis zur Hälfte herausgezogen Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im werden, bis es einrastet. Die Rastfunktion verhindert Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben Prospekten oder im Internet. -
Seite 14: Kvor Dem Ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch Gerätetür öffnen und schließen KVor dem ersten Gebrauch Gerätetür öffnen B evor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen Hinweis: Türgriff bleibt geöffnet, solange Sie ihn nicht V o r d e m e r s t e n G e b r a u c h Sie einige Einstellungen vornehmen. -
Seite 15: Gerät Kalibrieren Und Garraum Reinigen
Vor dem ersten Gebrauch Nach links oder rechts streichen, um das aktuelle Stellen Sie die angegebene Heizart und Temperatur Jahr auszuwählen. für das Aufheizen ein und starten Sie den Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu Gerätebetrieb. ~ "Gerätebetrieb einstellen und übernehmen. -
Seite 16: Gerät Bedienen
Gerät bedienen Auf Touch-Taste # tippen, um den Gerätebetrieb zu 1Gerät bedienen starten. Der Aufheizbalken und die Laufzeit erscheinen im Display. D ie Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben G e r ä t b e d i e n e n Sie bereits kennen gelernt. -
Seite 17: Gerät Schnell Aufheizen
Dampf Gerät schnell aufheizen `Dampf Mit den beiden Funktionen Schnellaufheizung und PowerBoost können Sie die Aufheizdauer verkürzen. Ob S ie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe das Gerät mit Schnellaufheizung oder PowerBoost D a m p f von Dampf garen. Bei einigen Heizarten können Sie aufgeheizt wird, hängt von der eingestellten Heizart ab. -
Seite 18: Variosteam - Garen Mit Dampfunterstützung
Dampf Hinweis: Wenn der Wassertank während eines Abbrechen Betriebes mit Dampfunterstützung leer läuft, erscheint Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der im Display die Aufforderung den Wassertank zu füllen. Gerätebetrieb abgebrochen ist. Dampfzugabe abbrechen Beenden Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- Um die Dampfzugabe vorzeitig abzubrechen, tippen Taste #. -
Seite 19: Sous-Vide
Dampf Abbrechen Abbrechen Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist. Gerätebetrieb abgebrochen ist. Beenden Beenden Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- Taste #. -
Seite 20: Wassertank Füllen
Dampf In der unteren Zeile auf die Temperatur tippen. Das Gerät fordert eventuell trotz gefülltem Wassertanks Nach links oder rechts streichen, um die zum Nachfüllen auf oder der Betrieb mit Dampf wird gewünschte Temperatur auszuwählen. nach etwa 2 Minuten abgebrochen. Auf Symbol 8 tippen, um die Einstellung zu Mischen Sie gegebenenfalls gefiltertes oder übernehmen. -
Seite 21: Nach Jedem Dampfbetrieb
Dampf Wassertank leeren Achtung! Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen ■ Garraum. Der Wassertank wird beschädigt. Reinigen Sie den Wassertank nicht in der ■ Geschirrspülmaschine. Der Wassertank wird beschädigt. Blende öffnen. Wassertank entnehmen. Deckel des Wassertanks vorsichtig abnehmen. Blende langsam nach unten schieben, dann nach Wassertank leeren, mit Spülmittel reinigen und mit hinten drücken, bis sie vollständig geschlossen ist. -
Seite 22: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Gerät abkühlen lassen. OZeitfunktionen Grobe Verschmutzungen im Garraum sofort entfernen und Feuchtigkeit vom Garraumboden mit einem Schwamm aufwischen. I hr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Z e i t f u n k t i o n e n Bei Bedarf auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät einzuschalten. -
Seite 23: Dauer Einstellen
Kindersicherung Dauer einstellen AKindersicherung Nach Ablauf einer eingestellten Dauer schaltet das Gerät automatisch aus. Die Funktion kann nur in D amit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten Kombination mit einer Heizart verwendet werden. K i n d e r s i c h e r u n g oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Kindersicherung ausgestattet. -
Seite 24: Grundeinstellungen
Grundeinstellungen Auf “Speichern” tippen. QGrundeinstellungen Die “Automatische Kindersicherung” ist deaktiviert. Auf Touch-Taste ± tippen. D amit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen G r u n d e i n s t e l l u n g e n können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Einmalige Kindersicherung Verfügung. -
Seite 25: Favoriten Festlegen
Back- und Bratassistent nBack- und Bratassistent Betrieb nach Einschalten Hauptmenü Heizarten Dämpfen M it dem Back- und Bratassistent können Sie ganz B a c k - u n d B r a t a s s i s t e n t einfach Speisen zubereiten. -
Seite 26: Speisen Auswählen Und Einstellen
Programme PProgramme Gerichte Rinder-Schmorbraten Lammkeule ohne Knochen M it den Programmen können Sie ganz einfach Speisen P r o g r a m m e zubereiten. Sie wählen ein Programm und geben das Hähnchen, ganz Gewicht Ihrer Speise ein. Die optimale Einstellung Hähnchenkeulen übernimmt das Programm. -
Seite 27: Gericht Auswählen
Programme Gericht auswählen Programm einstellen In der nachfolgenden Tabelle finden Sie für die Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer aufgeführten Gerichte die passenden Einstellwerte. ausgewählten Speise geleitet. Auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät Gerichte einzuschalten. Weißbrot, frei geschoben Auf Touch-Taste 0 tippen. -
Seite 28: Bratenthermometer
Bratenthermometer Geflügel: Stecken Sie das Bratenthermometer durch @Bratenthermometer die dickste Stelle der Geflügelbrust bis zum Anschlag ein. Je nach Beschaffenheit des Geflügels stecken Sie das Bratenthermometer quer oder längs ein. Drehen D as MultiPoint Bratenthermometer ermöglicht Ihnen B r a t e n t h e r m o m e t e r Sie dann das Geflügel und legen Sie es mit der punktgenaues Garen. -
Seite 29: Kerntemperaturen Verschiedener Lebensmittel
Bratenthermometer Kerntemperaturen verschiedener Warnung – Stromschlaggefahr! Bei einem falschen Kerntemperaturfühler kann die Lebensmittel Isolation beschädigt werden. Nur den für dieses Gerät Verwenden Sie kein tiefgekühltes Gargut. Die Angaben bestimmten Kerntemperaturfühler benutzen. in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig. -
Seite 30: Sabbateinstellung
Sabbateinstellung FSabbateinstellung DReinigungsmittel M it der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät S a b b a t e i n s t e l l u n g R e i n i g u n g s m i t t e l 74 Stunden einstellen. -
Seite 31: Garraumflächen
Reinigungsmittel Hinweise Türscheiben Heiße Spüllauge: Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront ■ Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. Tuch nachtrocknen. Glas, Kunststoff oder Metall. Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren ■... -
Seite 32: Gerät Sauberhalten
Reinigungsfunktion Den Betrieb starten und mindestens 1 Stunde laufen .Reinigungsfunktion lassen. Die Keramikschicht wird regeneriert. I hr Gerät verfügt über EasyClean und Entkalken. Wenn der Garraum abgekühlt ist, entfernen Sie R e i n i g u n g s f u n k t i o n Verwenden Sie die Reinigungshilfe EasyClean zur bräunliche oder weißliche Rückstände mit Wasser und Reinigung des Garraums. -
Seite 33: Entkalken
Reinigungsfunktion nach dem Einschalten angezeigt. So haben Sie Zeit das Nachreinigen Entkalken rechtzeitig vorzubereiten. Gerätetür öffnen und das Restwasser mit einem saugfähigen Schwammtuch aufnehmen. Starten Glatte Flächen im Garraum mit einem Spültuch oder einer weichen Bürste reinigen. Hartnäckige Achtung! Rückstände können Sie mit einer Scheuerspirale aus Geräteschäden: Verwenden Sie zum Entkalken ■... -
Seite 34: Gestelle
Gestelle Nachreinigen pGestelle Blende öffnen. Wassertank leeren und trocknen. B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät Gerät ausschalten. G e s t e l l e lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Das Entkalken ist abgeschlossen und das Gerät Sie die Gestelle aushängen und reinigen können. -
Seite 35: Gestelle Aus- Und Einhängen
Gestelle Stab nach hinten ‚ schieben und nach unten ƒ am Gestelle einhängen Stift „ einhängen (Bild " Die Gestelle passen nur rechts oder links. Die Achten Sie darauf, dass der Haken am Stift „ Auszugsschienen müssen sich nach vorne eingehängt ist (Bild herausziehen lassen. -
Seite 36: Gerätetür
Gerätetür qGerätetür B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät G e r ä t e t ü r lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Sie die Gerätetür aushängen und reinigen können. Warnung – Gefahr durch Magnetismus! Im Türgriff an der Gerätetür sind Permanentmagnete eingesetzt. -
Seite 37: Türscheiben Aus- Und Einbauen
Gerätetür Gerätetür schließen. Einbauen am Gerät Türgriff öffnen (Bild Türscheiben aus- und einbauen Frontscheibe unten in die Halterungen einführen (Bild " Zur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben der Gerätetür ausbauen. Ausbauen am Gerät Türgriff öffnen (Bild Gerätetür etwas öffnen. An der Gerätetür links und rechts die Schrauben lösen und entfernen (Bild "... -
Seite 38: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? Reparaturen durchführen und beschädigte 3Störungen, was tun? Anschlussleitungen austauschen. Ist das Gerät defekt, Netzstecker ziehen oder Sicherung im Sicherungskasten ausschalten. Kundendienst rufen. W enn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Kleinigkeit. -
Seite 39: Maximale Betriebsdauer Überschritten
Störungen, was tun? Beim Dämpfen entsteht wiederholt Gerät kann sich bei zu kurzen Garzeiten nicht automa- Gerät auf Werkseinstellung zurücksetzten und Kali- extrem viel Dampf tisch kalibrieren brierung wiederholen Das Gerät kann nicht eingeschaltet Automatische Kindersicherung ist aktiviert Touch-Taste 0 gedrückt halten, bis das Symbol 1 werden, im Display wird das erlischt Symbol 1 angezeigt... -
Seite 40: Kundendienst
Kundendienst 4Kundendienst JFür Sie in unserem Kochstudio getestet W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser K u n d e n d i e n s t Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine H ier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die passende Lösung, auch um unnötige Besuche des F ü... - Seite 41 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen Backpapier Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen. Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier immer passend zu. Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Empfohlene Einstellwerte Einschubhöhe: Höhe 1...
- Seite 42 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Schweizer Wähe Pizzablech ƒ 190-210 40-55 Schweizer Wähe Pizzablech „ 180-200 40-50 Tarte Tarteform, Schwarzblech „ 190-210 25-40 Tarte Tarteform, Schwarzblech …...
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Seite 43: Tipps Zum Backen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Kleingebäck Small Cakes Backblech ƒ 160** 25-35 Small Cakes Backblech ‚ 150** 25-35 Small Cakes, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech ‚... -
Seite 44: Brot Und Brötchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Der Kuchen ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit. Das Gebäck ist ungleichmäßig Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger. gebräunt. Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas- send zu. - Seite 45 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Achtung! in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
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Seite 46: Pizza, Quiche Und Pikanter Kuchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Brötchen, gefroren Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge- Universalpfanne ƒ 200-220 15-25 backen Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge- Backblech ƒ 180-200 15-25 backen Laugengebäck, Teiglinge Rost ƒ... - Seite 47 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen, Empfohlene Einstellwerte orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der In der Tabelle finden Sie für verschiedene Speisen die Tabelle. optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von der Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig.
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Seite 48: Auflauf Und Soufflé
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Zum Zubereiten mit Dampfunterstützung müssen die Auflauf und Soufflé Formen hitze- und dampfbeständig sein. Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur Zubereitung von Auflauf und Soufflé. In den Empfohlene Einstellwerte Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und viele Speisen. -
Seite 49: Geflügel
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Soufflé Auflaufform ‚ 170-180 30-40 Soufflé Portionsformen ‹ 40-45 * vorheizen Geflügel Braten mit Dampfunterstützung Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur knuspriger. - Seite 50 Für Sie in unserem Kochstudio getestet noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer" Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie auf Seite 28 Backpapier immer passend zu. Empfohlene Einstellwerte Tipps In der Tabelle finden Sie für Ihr Geflügel die optimale Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den ■...
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Seite 51: Fleisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf-in- Dauer in höhe in °C tensität Min. Gans, 3 kg Rost ‚ 130-140 110-120 ‚ 150-160 20-30 ‡ 170-180 30-40 Gänsekeulen, je 350 g Rost ‡ 210-230 40-50 Gänsekeulen, je 350 g... - Seite 52 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wein, Essig oder Ähnliches hinzu. Der Boden des Bratenthermometer Geschirrs sollte 1-2 cm hoch bedeckt sein. Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau Während des Bratens verdampft die Flüssigkeit im Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung Geschirr.
- Seite 53 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Schweinefleisch Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Rost ‡ 180-200 120-130 Nacken, 1,5 kg Schweinebraten ohne Schwarte, z. B. Geschirr offen 180-190 110-130 ‚...
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Seite 54: Fisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Lammrücken mit Knochen***** Rost ‡ 180-190 40-50 Lammrücken mit Knochen***** Geschirr offen ‡ 200-210* 25-30 Lammkotelett*** Rost ˆ 12-18 Würste Grillwürste Rost... - Seite 55 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas nach. Dort erhalten Sie Angaben zum Einstecken des springen. Bratenthermometers, den möglichen Heizarten und noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer" Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium auf Seite 28 reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur bedingt geeignet.
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Seite 56: Gemüse, Beilagen Und Ei
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Fisch Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle Rost ‡ 170-190 20-30 Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B. Universalpfanne ‡... -
Seite 57: Reis Und Getreide
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Beachten Sie die in der Einstelltabelle angegebenen zum Anschlag einschieben, mit der Abschrägung zur Stückgrößen. Bei kleineren Stücken verkürzt sich die Gerätetür. Garzeit, bei größeren verlängert sie sich. Qualität und Backpapier Reifegrad haben ebenfalls Einfluss auf die Garzeit. Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte Daher sind die angegebenen Einstellwerte nur Temperatur geeignet ist. - Seite 58 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Blumenkohl Dampfgarbehälter ‹ Grüne Bohnen Dampfgarbehälter ‹ 6-10 Brokkoli Dampfgarbehälter ‹ Erbsen Dampfgarbehälter ‹ 3-10 Karotten Dampfgarbehälter ‹ Rosenkohl Dampfgarbehälter ‹...
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Seite 59: Dessert
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Eier, hartgekocht Dampfgarbehälter ‹ 9-11 Eier, weichgekocht Dampfgarbehälter ‹ Dessert Kompott Wiegen Sie die Früchte ab und geben Sie ca. Y der Mit Ihrem Gerät können Sie verschiedene Desserts Menge an Wasser zu. -
Seite 60: Eco-Heizarten
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen des Zubehörs Schieben Sie das Zubehör immer in der angegebenen Reihenfolge ein: Höhe 3: Rost mit Dampfbehälter, Größe S ■ Höhe 2: Dampfbehälter, Größe XL ■ Höhe 1: Universalpfanne ■ Empfohlene Einstellwerte Verwendete Heizart: ‹... -
Seite 61: Acrylamid In Lebensmitteln
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Kuchen in Formen Rührkuchen in der Form Kranz-/Kastenform ž 140-160 60-80 Tortenboden aus Rührteig Tortenbodenform ž 140-160 20-40 Biskuitboden, 2 Eier Tortenbodenform ž... -
Seite 62: Sanftgaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C. Mit Heißluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid. Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen, damit die Pom- mes nicht austrocknen. -
Seite 63: Dörren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min. Kalbfleisch Kalbsbraten, 4-5 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen Š 100-130 Kalbsbraten, 7-10 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen Š 150-210 Kalbsfilet, ganz, 800 g Geschirr offen... -
Seite 64: Einkochen Und Entsaften
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Obst: Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer, Einkochen und Entsaften abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für Ihr Gerät ist auch zum Einkochen und Entsaften ein 1-Literglas). Auf einen Liter Wasser: geeignet. ca. 250 g Zucker bei süßem Obst ■... -
Seite 65: Fläschchen Desinfizieren Und Hygiene
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Fläschchen desinfizieren und Hygiene Hygiene Ihr Gerät eignet sich auch zum Vorbereiten von Sie können mit Ihrem Gerät ganz einfach Geschirr und Marmeladen- oder Einmachgläsern und den Babyfläschchen desinfizieren. Der Vorgang entspricht entsprechenden Deckeln. dem herkömmlichen Auskochen. -
Seite 66: Sous-Vide
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Schritt Gärstufe Dauer in höhe Min. Mischbrot Schüssel Œ Teiggare 25-40 Universalpfanne Œ Stückgare 10-20 Brötchen Schüssel Œ Teiggare 30-40 Universalpfanne Œ Stückgare 15-25 Kühlkette einhalten. Unterbrechen Sie diese nur kurz Sous-vide ■... - Seite 67 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel sollten maximal einen Tag vor dem Generell gilt bei vollständig gefülltem Wassertank je Garprozess vakuumiert werden. Nur so kann verhindert nach Temperatur folgende maximale Gardauer: werden, dass Gase aus dem Lebensmittel entweichen Temperatur in °C max.
- Seite 68 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Fleisch Kalbsteaks, medium, 2 cm dick Rost + Universalpfanne ¸ Mit Butter und Rosmarin vakuumieren. Rindersteak (Hüfte, Rücken, etc.), eng- Rost + Universalpfanne ¸ lisch, 2 - 3 cm dick Rindersteak (Hüfte, Rücken, etc.), Rost + Universalpfanne...
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Seite 69: Auftauen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Dessert Ananas, in Scheiben 1,5 cm (400 g) Rost + Universalpfanne ¸ 70 - 80 Mit Butter, Honig und Vanille vakuumie- ren. Äpfel, geschält, in Scheiben 0,5 cm (2 - Rost + Universalpfanne ¸... -
Seite 70: Warmhalten
Für Sie in unserem Kochstudio getestet richtet sich die Zeit nach der Speisenkomponente mit und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind der längsten Regenerationszeit. Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich. Decken Sie die Speisen während des Regenerierens nicht ab. - Seite 71 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Hinweise Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den ‚ CircoTherm Heißluft ■ ■ kalten Garraum. ƒ Ober-/Unterhitze ■ Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den „ Pizzastufe ■ ■ Tabellen. Die Einstellwerte gelten ohne Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Schnellaufheizen.
- Seite 72 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: Grillen ˆ Grill große Fläche ■ Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Garraum bleibt sauberer. Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Grillen Toast bräunen Rost...
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