Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
األكريالميد هو مركب كيميائي. يتكون األكريالميد أثناء عملية
اإلنضاج (القلي العميق، الخبز، الطهي، ، والشواء) في درجات حرارة
،)عالية للمواد الغذائية التي تحتوي على الكربوهيدرات (النشا والسكر
يشتبه في أن مادة األكريالميد تلحق الضرر بالمادة الوراثية وتسبب
السرطان. ومع ذلك، فإن الخطر الفعلي على البشر غير معروف
.نوصي بعدم تجاوز درجة الحرارة 071 درجة مئوية أثناء القلي
أيضا، يجب أن يبقى وقت القلي قصيرا قدر اإلمكان، وينبغي قلي
.المنتجات المقلية بحد أقصى حتى الحصول على اللون األصفر الذهبي
البطاطس المقلية األكثر سمكا أو قطع البطاطس تكون أقل تشبعا
من القطع األصغر، ألن مادة األكريالميد تتكون أساسا في الطبقات
إذا كنت تنتج البطاطس المقلية من بطاطس طازجة، انقع قطع
البطاطس المقشرة والمقطعة بالماء لمدة ساعة إلذابة جزء من السكر
.)من الطبقات السطحية (المادة األولية لمادة األكريالميد
بدء التشغيل
تأكد من أن جهد التيار الكهربائي للجهاز (يرجى الرجوع إلى لوحة
يجب إدخال قابس المأخذ الرئيسي فقط في مقبس مثبت بطريقة
.إجمالي استهالك الطاقة لهذا الجهاز يمكن أن تصل إلى 0061 واط
ي ُوصى باستخدام مصدر طاقة منفصل محمي عن طريق قاطع دائرة
.كهربية بقوة 61 أمبير مع هذه القدرة الكهربائية الموصلة بالواط
إذا استخدمت أسالك تمديد، فيجب أن تكون مزودة بمقطع كبل يصل
.ال تستخدم أي مقابس متعددة الفتحات، ألن هذا الجهاز قوي ج د ً ا
مع وجود زر التحكم في درجة الحرارة (8) في الموضع "•", يكون
.)8( اضبط درجة الحرارة المطلوبة باستخدام زر التحكم في درجة الحرارة
االستخدام
1. تأكد من أنه تم فصل الجهاز من مصدر التيار وأنه تم إغالقه
.)(المصباحان الدليليان (01) / (11) مطفآن
.2. استخدام الزر (7) لفتح غطاء الجهاز
3. إلزالة سلة القلي (21)، أدخل يدك في المنخفض واسحب مقبض سلة
.القلي (31) ألعلى، حتى يستقر في مكانه
.)4. امأل وعاء القلي العميق (4) بالزيت أو الدهن (بحد أقصى 5,2 لتر
.يجب أن يكون مستوى الملء بين عالمتي الحد األدنى والحد األقصى
.5. وصل القابس بمقبس أمان مركب بطريقة صحيحة
6. اضبط درجة الحرارة المطلوبة باستخدام زر التحكم في درجة الحرارة
.)11( / )10( (8). يضيء المصباحان الدليليان
7. قم بإغالق الغطاء (3) خالل مرحلة التسخين. ينطفئ المصباح الدليلي
.الخاص بالتسخين عندما يتم الوصول إلى درجة الحرارة المحددة
58
نصائح لتجنب محتوى األكريالميد
•
.مثل البطاطس ومنتجات الحبوب
•
.حتى اآلن
•
•
•
.السطحية
•
التوصيل الكهربائي
•
.االسم) يتوافق مع الجهد الرئيسي
•
.صحيحة مزود بوصلة تأريض
القدرة الكهربائية الموصلة بالواط
!تنبيه: حمل زائد
•
.إلى 5,1 مم 2 على األقل
•
التشغيل / اإليقاف
.الجهاز مغلقا
9 اقتراحات درجات الحرارة للقلي العميق
"Heating" 01 المصباح الدليلي لدرجة حرارة التسخين
"power" 11 المصباح الدليلي للطاقة
41 زر منزلق لخفض سلة القلي العميق
تعليمات التشغيل
.ينبغي أن تكون الزيوت والدهون قابلة للتسخين لدرجات حرارة عالية
استخدم زيت قلي أو دهن قلي عالي الجودة. ال تستخدم سمن نباتي أو
زيت زيتون أو زبدة. هذه األنواع من الدهون ليست مناسبة للقلي، ألنها
.تبدأ بالفعل في التدخين في درجات الحرارة المنخفضة
!تنبيه: ...إذا كنت ترغب في استخدام ده ن ً ا
عند استخدام الدهن، ي ُرجى تقسيمه لقطع صغيرة. قم بوضعه في
.)4( الجزء السفلي من وعاء دهن القلي العميق
!)12( ال تضع الدهن أبدا في سلة القلي العميق
قم بضبط زر التحكم في درجة الحرارة (8) على درجات حرارة
بمجرد ذوبان الدهن ووصول الزيت للمستوى المطلوب، يمكنك
ضبط درجة الحرارة المطلوبة باستخدام زر التحكم في درجة
!MAX الحرارة (8). ال تتجاوز عالمة الحد األقصى
!تنبيه: التكون الكثيف للرغوة
.ال تخلط الزيوت مع الدهون أب د ً ا. فقد يفيض السائل
امسح الطعام المبلل بقطعة قماش لتجفيفه. الغذاء الرطب بشكل مفرط
،يسبب تكون رغوة كثيفة والتي قد تسبب، في الحاالت الخطيرة
! تحذير: تزيد قابلية اشتعال الزيت/الدهن المتسخ
.أزل دائ م ًا أي أطعمة قد تتبقي في الزيت/الدهن
.تجنب أي تناثر. قم بتعبئة السلة (21) خارج المقالة
.قم بالقلي داخل سلة القلي (21) فقط
قم بتحديد درجة حرارة قلي مناسبة من خالل مراعاة خصائص المواد
الغذائية المراد قليها. استخدم هذا كدليل: األطعمة المحمرة مسبقا تتطلب
.درجات حرارة أعلى من المواد الغذائية النيئة
عند القلي العميق للمعجنات، امسح العجين الزائد ثم ضع القطع بعناية
يمكن تعبئة المقالة حتى ثلثيها كحد أقصى. ال تفرط في تعبئة سلة القلي
.مالحظة: سعة التعبئة القصوى هي 056 جراما
.الحظ عالمات السهم على كل من الجهاز والملحقات
.اجعل الغطاء (3) مغلقا أثناء االستخدام
درجات حرارة القلي العميق الموجودة في الجزء األمامي من مقالة
القلي العميق هي قيم إرشادية. احرص على مراعاة درجات الحرارة
.المقترحة المدونة على عبوات الطعام أو في الوصفات الخاصة بك
21 سلة القلي العميق
31 مقبض سلة القلي العميق
51 حامل للتقطير
تركيب الملحقات
•
.نوصي باستخدام زيت قلي سائل
•
•
•
•
.منخفضة وأضف القطع ببطء
•
•
•
.فيضان الزيت/ الدهن
•
.استبدل الزيت/الدهن بانتظام
•
•
•
•
•
.في الزيت
•
.)12(
•
•
Werbung
Inhaltsverzeichnis
