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... bei Gebäck und Braten
Ergebnis
▪ Gebäck oder Braten
sieht von außen gut
aus. Die Mitte ist je-
doch teigig oder nicht
gar.
▪ Kuchen fällt zusam-
men.
Ergebnis
▪ Gebäck weist einen
Bräunungsunter-
schied auf.
▪ Gebäck ist auf einem
Kuchenblech heller
als auf dem anderen.
Ein Bräunungsunterschied ist normal. Die Bräunung wird gleichmäßiger, wenn Sie
die Temperatur niedriger einstellen.
... bei regenerierten Speisen
Ergebnis
▪ Regenerierte Speise
ist ausgetrocknet.
▪ Zu viel Kondensat auf
bzw. um regenerierte
Speise.
12.2
Allgemeine Tipps
▪ Mehrere Speisen können gleichzeitig energiesparend gegart werden, z. B. Reis oder
Hülsenfrüchte zusammen mit Gemüse von ähnlicher Gardauer.
▪ Getreide, z. B. Reis oder Hirse, und Hülsenfrüchte, z. B. Linsen, direkt mit passender
Flüssigkeitsmenge in geeignetem Serviergeschirr garen.
▪ Serviergeschirr direkt auf gelochten Garbehälter oder Gitterrost stellen.
Abhilfe
▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und
Dauer verlängern.
▸ Einstellungen mit dem „EasyCook" vergleichen.
▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und
Dauer verlängern.
▸ Rührteig genügend lange rühren und sofort nach Fertigstel-
lung backen.
▸ Bei Biskuitteig das Eigelb/Eiweiß länger schaumig
schlagen, sorgfältig unter die Masse heben und sofort nach
Fertigstellung backen.
▸ Angabe der Backpulvermenge beachten.
Abhilfe
▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und
Dauer anpassen.
▸ Bei
,
,
und
lagen mit denen in „EasyCook" übereinstimmen.
▸ Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt vor die Gar-
raumrückwand stellen.
▸ Einstellungen mit denen in „EasyCook" vergleichen.
Abhilfe
▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger einstellen und
Dauer verkürzen.
▸
„RegenerierAutomatik feucht" verwenden.
▸ Temperatur beim nächsten Mal erhöhen und Dauer verlän-
gern.
▸
„RegenerierAutomatik knusprig" verwenden.
überprüfen, ob die gewählten Auf-
12 Tipps und Tricks
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