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Superfrost verwenden
Was passiert beim Einfrieren
frischer Lebensmittel?
Frische Lebensmittel müssen so
schnell wie möglich durchgefroren wer-
den, damit Nährwert, Vitamine, Ausse-
hen und Geschmack erhalten bleiben.
Je langsamer die Lebensmittel durch-
gefroren werden, umso mehr Flüssig-
keit wandert aus jeder einzelnen Zelle
in die Zwischenräume. Die Zellen
schrumpfen.
Beim Auftauen kann nur ein Teil der vor-
her ausgetretenen Flüssigkeit in die Zel-
len zurückwandern.
Praktisch bedeutet dies, dass im Le-
bensmittel ein größerer Saftverlust auf-
tritt. Dies erkennen Sie daran, dass
sich beim Auftauen eine große Wasser-
lache um das Lebensmittel bildet.
Wurde das Lebensmittel schnell durch-
gefroren, hat die Zellflüssigkeit weniger
Zeit, aus den Zellen in die Zwischenräu-
me zu wandern. Die Zellen schrumpfen
erheblich weniger.
Beim Auftauen kann die nur geringe
Menge Flüssigkeit, die in die Zwischen-
räume gewandert war, in die Zellen zu-
rückwandern, so dass der Saftverlust
sehr gering ist. Es bildet sich nur eine
kleine Wasserlache!
Superfrost verwenden
Funktion Superfrost
Um Lebensmittel optimal einzufrieren,
müssen Sie vor dem Einfrieren frischer
Lebensmittel die Funktion Superfrost
einschalten.
Ausnahmen:
– Wenn Sie bereits gefrorene Lebens-
mittel einlegen.
– Wenn Sie täglich nur bis zu 2 kg Le-
bensmittel einlegen.
Superfrost einschalten
Die Funktion Superfrost muss 4 – 6
Stunden vor dem Einlegen der einzu-
frierenden Lebensmittel eingeschaltet
werden. Soll das maximale Gefrierver-
mögen genutzt werden, muss 24 Stun-
den vorher die Funktion Superfrost ein-
geschaltet werden!
Drücken Sie die Superfrost-Taste, so
dass die Superfrost-Kontrollleuchte
leuchtet.
Die Temperatur im Gerät sinkt, da
das Gerät mit höchstmöglicher Kälte-
leistung arbeitet.
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