Wskazówki, Jak Przygotować Doskonałe Espresso - Silvercrest SEM 1100 D3 Bedienungsanleitung

WSKAZÓWKA
► Po naciśnięciu przycisku „Espresso"
pianki mlecznej wszystkie kontrolki migają lub świecą się jednocześnie .
Oznacza to, że urządzenie jest zbyt gorące do przygotowania optymalnej
kawy espresso . Można mimo to albo kontynuować przygotowywanie
kawy espresso, albo poczekać do ostygnięcia urządzenia . Gdy tylko
kontrolka „Espresso" t będzie się świecić w sposób ciągły, osiągnięty
został ponownie optymalny zakres temperatury do przygotowania kawy
espresso .
16) Wyłącz urządzenie włącznikiem/wyłącznikiem 1 .
WSKAZÓWKA
► Jeśli nie zostaną wciśnięte przyciski „Espresso"
czasie ok . 30 minut, urządzenie się automatycznie wyłączy .
17) Dodaj teraz spienione mleko do przygotowanego wcześniej espresso . Kawa
cappuccino jest teraz gotowa . Można ją teraz wedle uznania osłodzić lub
posypać kakao .
WSKAZÓWKA
► Spieniacz mleka 0 należy w miarę możliwości czyścić po każdym użyciu .
Przeczytaj na ten temat rozdział „Czyszczenie i konserwacja" .
Wskazówki, jak przygotować doskonałe espresso
Jednym z najważniejszych czynników wpływających na jakość espresso jest tzw .
czas ekstrakcji lub czas przepływu, czyli czas kontaktu zmielonej kawy z gorącą
wodą do momentu, w którym gotowa kawa spływa do filiżanki .
Czas ekstrakcji zależy głównie od ilości i stopnia zmielenia kawy oraz jej
zwartości . Im drobniejsza i bardziej zwarta jest zmielona kawa, tym wolniej
przepływa przez nią woda .
Można jednak samodzielnie wpływać na czas ekstrakcji, jeśli zauważy się, że
espresso nie smakuje lub nie wygląda tak, jak powinno .
■ Jeśli pianka jest wyjątkowo lekka, ma rzadką konsystencję i szybko się roz-
puszcza, oznacza to, że espresso zostało zaparzone zbyt szybko; zjawisko
to nazywa się niedostateczną ekstrakcją . W smaku espresso jest kwaśne i
wodniste, a aromat nie jest odpowiednio wyeksponowany . Zwykle jest to
spowodowane zbyt małą ilością zmielonej kawy, która może być również
zbyt grubo zmielona lub niewystarczająco mocno zbita .
■ Jeśli pianka jest bardzo ciemna i na środku poprzecinana jest jasnymi plam-
kami lub ma dziury, oznacza to, że kawa była parzona zbyt długo . Nazywa
się to nadmierną ekstrakcją . Espresso ma gorzki smak . Przyczyną jest zwykle
zbyt drobno zmielona kawa lub zbyt duża ilość zmielonej kawy . Jeśli tak nie
jest, wówczas zmielona kawa została zbyt mocno ubita .
■ 16 │
PL
3 bezpośrednio po wytworzeniu
3 lub „Para"
SEM 1100 D3
4 w