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Acrylamid steht im Verdacht, krebser-
zeugend zu sein. Acrylamid entsteht bei
zu starker Erhitzung von Stärke, z. B. in
Keksen, Toast, Brot, Kartoffeln (Pommes
Frites, Chips).
■ Die Gardauer möglichst kurz halten.
■ Die Lebensmittel nur leicht anbräu-
nen, starke Verfärbung vermeiden.
■ Pommes Frites eher größer schneiden
und bei maximal 180 °C zubereiten.
■ Für das Braten von Bratkartoffeln aus
rohen Kartoffelscheiben, Reibekuchen
usw. in der Bratpfanne statt Öl besser
Margarine (mind. 80 % Fett) oder Öl
mit etwas Margarine verwenden.
■ Bei Backwaren hilft das Einstreichen
mit Eiweiß oder Eigelb die Bildung
von Acrylamid zu verringern.
Sicherer Umgang mit Backöfen
WARNUNG
Stromschlaggefahr!
Vor dem Auswechseln des Leuchtmit-
tels sicherstellen, dass der Backofen
abgeschaltet ist, um einen möglichen
Schlag zu vermeiden.
■ Zunächst den Backofen ausschalten,
dann die Sicherungen herausdrehen
bzw. ausschalten.
■ Leuchtmittel erst auswechseln, wenn
der Backofen nicht mehr heiß ist.
Sicherheitshinweise
VORSICHT
Gesundheitsgefahr!
Tauwasser kann, speziell bei Fleisch und
Gefl ügel, gefährliche Keime enthalten.
■ Fleisch, Gefl ügel und Fisch nicht im
Backofenbetrieb auftauen.
■ Schütten Sie das Tauwasser weg. Be-
nutzen Sie es für nichts anderes.
■ Reinigen Sie das benutzte Geschirr
sehr gründlich.
Verbrennungsgefahr!
Während des Gebrauchs wird der Backo-
fen heiß. Sie können sich an Heizkörpern,
Garraum, Gargut und Zubehör verbren-
nen.
■ Besondere Vorsicht ist geboten, um
das Berühren von Heizelementen im
Inneren des Backofens zu vermeiden.
■ Den Backofen grundsätzlich nur mit
geschlossener Backofentür betreiben.
Darauf achten, dass die Türdichtung
fest sitzt und die Backofentür dicht
schließt.
■ Beim Öffnen der Backofentür neben
den Backofen stellen und größtmög-
lichen Abstand halten.
■ Den Backofen vor der Reinigung voll-
ständig abkühlen lassen.
■ Wasser nie direkt in den heißen
Backofen gießen. Durch den entste-
henden Wasserdampf besteht Ver-
brühungsgefahr und die Emaille kann
beschädigt werden.
■ Heißes Wasser aus dem Backofen un-
bedingt abkühlen lassen, bevor Sie es
ausgießen.
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