Speise
Ober-/Unterhitze
Temperatur
(°C)
Yorkshire
220
1)
Pudding
1) Backofen 10 Min. vorheizen.
Fleisch
Speise
Ober-/Unterhitze
Temperatur
(°C)
Rindfleisch
200
Schweine‐
180
fleisch
Kalb
190
Roastbeef,
210
englisch
Roastbeef,
210
medium
Roastbeef,
210
durch
Schweine‐
180
schulter
Schweinshaxe 180
Lamm
190
Hähnchen
200
Pute
180
Ente
175
Gans
175
Hasenbraten
190
Hase
190
Fasan
190
Umluft
Einschub‐
Temperatur
ebene
(°C)
2
210
Umluft
Einschub‐
Temperatur
ebene
(°C)
2
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
190
2
200
1
160
2
160
1
160
2
175
2
175
2
175
Dauer
(Min.)
Einschub‐
ebene
2
20 - 30
Dauer
(Min.)
Einschub‐
ebene
2
50 - 70
2
90 - 120
2
90 - 120
2
44 - 50
2
51 - 55
2
55 - 60
2
120 - 150
2
100 - 120
2
110 - 130
2
70 - 85
1
210 - 240
2
120 - 150
1
150 - 200
2
60 - 80
2
150 - 200
2
90 - 120
Bemerkun‐
gen
6 Puddingfor‐
men
Bemerkun‐
gen
Kombirost und
tiefes Blech
Kombirost und
tiefes Blech
Kombirost und
tiefes Blech
Kombirost und
tiefes Blech
Kombirost und
tiefes Blech
Kombirost und
tiefes Blech
Auf einem tie‐
fen Blech
2 Stück auf ei‐
nem tiefen
Blech
Keule
ganz
Ganz
Ganz
Ganz
Zerlegt
Zerlegt
Ganz
DEUTSCH
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