Pomidorų Padažas - Silvercrest SFW 350 E6 Bedienungsanleitung

Pomidorų padažas
Sudedamosios dalys:
apie 600 g pomidorų
1 vidutinio dydžio svogūnas (arba 1–2 valgomieji svogūnėliai)
1–2 česnako skiltelės
1 a. š. pomidorų tyrės
30–50 ml sauso baltojo vyno
2 v. š. alyvuogių aliejaus
1–2 a. š. cukraus
1/2 a. š. druskos
1 žiupsnis pipirų
džiovintų čiobrelių (taip pat galima naudoti bazilikus ar raudonėlius)
Pomidorų paruošimas ir sutrynimas
Pomidorus supjaustykite į keturias dalis, išpjaukite kotelio vietą ir prireikus su-
pjaustykite mažesniais gabalėliais. Mėsmale sutrinkite pomidorus. Tam naudokite
tinkamą antgalį. Atminkite, kad dalį pomidorų teks išmesti kaip atliekas. Sutrintų
pomidorų kiekis skiriasi ir priklauso nuo pomidorų veislės, vandens juose kiekio,
minkštimo kiekio ir t. t.
Padažo gaminimas
Nulupkite česnakus ir svogūną. Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, česnakus
išspauskite česnakų spaustuku arba smulkiai supjaustykite.
Prikaistuvyje arba keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, česnakus ir pomi-
dorų tyrę, gerai išmaišykite ir trumpai pakepinkite. Įpilkite šiek tiek baltojo vyno.
Sudėkite trintus pomidorus. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, cukrumi ir
prieskoninėmis žolelėmis.
Viską užvirinkite ir apie 10–15 minučių lengvai nekaitriai virkite. Maišykite, kad
produktai neprisviltų. Jei skystis greitai išgaruoja, prireikus dar įpilkite baltojo
vyno.
SFW 350 E6
│ 45 ■
LT