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de Assist
16 Assist
Der Kochassistent ist der Garant für einfaches Kochen
und verspricht ausgezeichnete Kochergebnisse.
Wenn Sie die gewünschte Temperatur gewählt haben,
messen die Sensoren kontinuierlich die Temperatur
des Kochgeschirrs und halten diese während des Gar-
vorgangs konstant.
Vorteile
¡ Wenn die gewählte Temperatur erreicht ist, wird die-
se automatisch konstant gehalten, was Energie
spart.
¡ Das Öl wird nicht überhitzt und die Speisen kochen
nicht über.
16.1 PerfectFry Bratsensor
Eignet sich zum Zubereiten oder Reduzieren von So-
ßen, Pfannkuchen oder zum Braten von Eiern mit But-
ter, zum Braten von Gemüse oder Steaks bis zum ge-
wünschten Gargrad und dabei die Temperatur unter
Kontrolle halten.
Diese Funktion ist auf allen Kochzonen verfügbar, die
mit
gekennzeichnet sind.
Temperaturstufen
Temperaturstufen für die Zubereitung von Speisen.
Stufe Tempe-
Funktionen
ratur
1
120 ºC
Kochen und Reduzie-
ren von Soßen, Bra-
ten von Gemüse
2
140 ºC
In Olivenöl oder But-
ter anbraten
3
160 ºC
Braten von Fisch und
groben Lebensmitteln
4
180 ºC
Frittieren von Panier-
tem, Gefrorenem und
Gegrilltem
5
215 ºC
Hochtemperatur-Grill
und Grillplatte
Empfohlenes Kochgeschirr
Für diese Funktion wurde spezielles Kochgeschirr ent-
wickelt, das optimale Ergebnisse liefert.
Kochgeschirr
Pfanne Ø 15 cm
Pfanne Ø 19 cm
Pfanne Ø 21 cm
Pfanne Ø 28 cm
Teppanyaki
Grill
Das empfohlene Kochgeschirr erhalten Sie über den
Kundendienst, den Fachhandel oder unseren Online-
Shop www.bosch-home.com.
Hinweis: Sie können auch anderes Kochgeschirr ver-
wenden. Je nach Beschaffenheit des Kochgeschirrs
kann die erzielte Temperatur aber von der gewählten
Temperaturstufe abweichen.
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Kochgeschirr
Empfohlene Kochzone
Einfache Kochzone
Einfache Kochzone
Einfache Kochzone
Erweiterte Flex-Zone
Flex-Zone
Flex-Zone
PerfectFry Bratsensor einschalten
Leeres Kochgeschirr auf die Kochzone stellen.
1.
Die Kochzone wählen und
2.
In den nächsten 10 Sekunden im Einstellbereich die
3.
gewünschte Temperaturstufe wählen.
a Die Funktion startet.
Zieltemperatur erreicht ist.
a Wenn die Zieltemperatur erreicht ist, ertönt ein
Signal und
hört auf zu blinken.
Das Öl und dann das Gargut in die Bratpfanne ge-
4.
ben.
Hinweis: Wenn Sie mehr als 250 ml Öl zum Kochen
benötigen, das Öl hinzufügen und ein paar Sekunden
warten, bevor Sie das Gargut hinzufügen.
PerfectFry Bratsensor ausschalten
Die Kochzone wählen und
▶
a Die Funktion ist deaktiviert.
Empfehlungen zum Kochen mit dem PerfectFry
Bratsensor
Die nachfolgende Tabelle zeigt die ideale Temperatur-
stufe für eine Auswahl von Gerichten. Die Temperatur
und die Garzeit
hängen von der Menge, dem Zu-
stand und der Qualität der Lebensmittel ab.
Bratpfanne
¡
Teppanyaki
¡
Grillplatte
¡
Fleisch
Schnitzel
Schnitzel, paniert
Filet
Koteletts
Cordon bleu, Wiener Schnit-
zel
Steak, rare, 3 cm dick
Steak, medium, 3 cm dick
Steak, well done, 3 cm dick
T-Bone-Steak, rare, 4,5 cm
dick
T-Bone-Steak, medium,
4,5 cm dick
Geflügelbrust, 2 cm dick
Speck
Hackfleisch
Hamburger, 1,5 cm dick
Fleischklößchen, 2 cm dick
Würstchen
Chorizo, frische Wurst
Spieße, Kebabs
Gyros
Fisch und Meeresfrüchte
Fischfilet
berühren.
blinkt, bis die eingestellte
berühren.
Kochge-
schirr
4
6-10
4
6-10
4
6-10
3
10-15
4
10-15
5
6-8
5
8-12
4
8-12
5
10-15
5
20-30
3
10-20
2
5-8
4
6-10
3
6-15
3
10-20
3
8-20
3
10-20
3
10-20
4
7-12
4
10-20
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