Inhaltsverzeichnis
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de Programme
Nr. Gericht
13 Hähnchen, ungefüllt
küchenfertig, gewürzt
14 Hähnchenteile
küchenfertig, gewürzt
15 Putenbrust
am Stück, gewürzt
16 Ente, ungefüllt
küchenfertig, gewürzt
17 Gans, ungefüllt
küchenfertig, gewürzt
18 Rinderschmorbraten
z. B. Hochrippe, Bug,
Kugel oder Sauerbra-
ten
19 Roastbeef, medium
küchenfertig, gewürzt
20 Rinderrouladen
mit Gemüse oder
Fleisch gefüllt
21 Hackbraten, frisch
Hackbraten aus Rind-,
Schweine- oder Lamm-
fleisch
22 Lammkeule, medium
ohne Knochen, ge-
würzt
23 Lammkeule, durch
ohne Knochen, ge-
würzt
24 Kalbsbraten, durch-
wachsen
z. B. Rücken oder Hüf-
te
25 Kalbsbraten, mager
z. B. Lende oder Nuss
26 Rehkeule
ohne Knochen, gesal-
zen
18
Geschirr
Gewichtsbereich
Justier-Gewicht
Bräter mit Glasde-
0,6-2,5 kg
ckel
Hähnchengewicht
Bräter mit Deckel
0,1-0,8 kg
Gewicht des
schwersten Teils
Bräter mit Glasde-
0,5-2,5 kg
ckel
Putenbrustgewicht
Bräter ohne Deckel 1,0-2,7 kg
Entengewicht
Bräter ohne Deckel 2,5-3,5 kg
Gansgewicht
Bräter mit Deckel
0,5-2,5 kg
Fleischgewicht
Bräter ohne Deckel 0,5-2,5 kg
Fleischgewicht
Bräter mit Deckel
0,5-2,5 kg
Gewicht aller ge-
füllten Rouladen
Bräter mit Deckel
0,5-2,5 kg
Bratengewicht
Bräter mit Deckel
0,5-2,5 kg
Fleischgewicht
Bräter mit Deckel
0,5-2,5 kg
Fleischgewicht
Bräter mit Deckel
0,5-3,0 kg
Fleischgewicht
Bräter mit Deckel
0,5-2,5 kg
Fleischgewicht
Bräter mit Deckel
0,5-2,0 kg
Fleischgewicht
Flüssigkeit
Ein-
zugeben
schub-
höhe
nein
2
Bräterboden
2
bedecken.
Bräterboden
2
bedecken,
evtl. bis zu
250 g Gemü-
se zugeben.
nein
2
nein
2
Fleisch mit
2
Flüssigkeit
fast bede-
cken.
nein
2
Rouladen
2
fast bede-
cken, z. B.
mit Brühe
oder Wasser.
nein
2
Bräterboden
2
bedecken,
evtl. bis zu
250 g Gemü-
se zugeben.
Bräterboden
2
bedecken,
evtl. bis zu
250 g Gemü-
se zugeben.
Bräterboden
2
bedecken,
evtl. bis zu
250 g Gemü-
se zugeben.
Bräterboden
2
bedecken,
evtl. bis zu
250 g Gemü-
se zugeben.
Bräterboden
2
bedecken,
evtl. bis zu
250 g Gemü-
se zugeben.
Hinweise
Mit der Brust nach
oben ins Geschirr le-
gen.
-
-
-
-
Fleisch vorher nicht
anbraten.
Mit der Fettseite nach
oben ins Geschirr le-
gen.
Fleisch vorher nicht
anbraten.
Fleisch vorher nicht
anbraten.
Fleisch vorher nicht
anbraten.
Fleisch vorher nicht
anbraten.
Fleisch vorher nicht
anbraten.
Fleisch vorher nicht
anbraten.
Fleisch vorher nicht
anbraten.
-
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