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Backergebnis
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist unregelmä-
ßig gebräunt.
Der Kuchen ist unregelmä-
ßig gebräunt.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht fer-
tig gebacken.
HEISSLUFT MIT
RINGHEIZKÖRPER
Backen auf einer Einschubebene
Backen in Formen
Backware
Gugelhupf oder
Rodonkuchen
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Fatless sponge ca-
ke
Tortenboden -
Mürbeteig
Tortenboden -
Rührteig
Apple pie (2 For-
men, Ø 20 cm, dia-
gonal versetzt)
1) Backofen vorheizen
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Streuselkuchen
(trocken)
Obstkuchen (mit
Hefeteig/Rührteig)
1)
Obstkuchen mit
Mürbeteig
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Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Back-
Die Mischung ist ungleich
Die Backofentemperatur
Einschubebene
2
1 - 2
3
2
2
2 - 3
Einschubebene
3
3
3
Mögliche Ursache
zeit zu kurz.
verteilt.
ist zu niedrig.
Temperatur in °C
150 - 160
140 - 160
150 - 160
170-180
150 - 170
160
Temperatur in °C
150 - 160
150
160 - 170
Abhilfe
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine kürzere
Backzeit ein.
Stellen Sie eine niedrigere
Backofentemperatur und
eine längere Backzeit ein.
Verteilen Sie die Mischung
gleichmäßig auf dem
Backblech.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhere
Backofentemperatur ein.
Zeit in Min.
50 - 70
50 - 90
1)
25 - 40
1)
10 - 25
20 - 25
60 - 90
Zeit in Min.
20 - 40
35 - 55
40 - 80
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