Gaggenau CI 262 Gebrauchsanleitung Seite 26

Kochassistenzfunktionen
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– Wenn die Kochzone eine höhere Temperatur als
das Kochgeschirr oder umgekehrt hat, wird der
Kochsensor nicht richtig aktiviert.
Temperaturstufen
Temperaturstufe Geeignet für
1 sehr niedrig Zubereitung und Reduzieren von Saucen, Dünsten von Gemüse und Braten von Speisen mit nativem Oli-
venöl extra, Butter oder Margarine.
2 niedrig Braten von Speisen mit nativem Olivenöl extra, Butter oder Margarine, z. B. Omelettes.
3 niedrig - mittel Braten von Fisch und dickem Bratgut, wie z. B.Frikadellen und Würstchen.
4 mittel - hoch Braten von Steaks, medium oder well done, panierte Tiefkühlprodukte, dünnes Bratgut wie Schnitzel,
Geschnetzeltes und Gemüse.
5 hoch Braten von Speisen bei hohen Temperaturen, z. B. Steaks rare (blutig), Kartoffelpuffer und Bratkartof-
feln.
So stellen Sie ein
Aus der Tabelle die passende Temperaturstufe
auswählen. Ein leeres Geschirr auf die Kochzone
stellen.
1 Kochstelle auswählen und das Symbol
berühren. In der Kochstellen-Anzeige leuchtet
und die Temperaturstufe
2 In den nächsten 10 Sekunden die gewünschte
Temperaturstufe mit dem Twist-Knopf auswählen.
3 In der Kochstellen-Anzeige wird der Verlauf des
Aufheizvorgang von
abwechselnd mit der eingestellten Temperaturstufe.
Wenn die eingestellte Brattemperatur erreicht ist
ertönt ein Signal und die Aufheizanzeige erlischt.
Die Temperaturstufe wird wieder angezeigt.
4 Wenn die Brattemperatur erreicht ist, erst das Öl
und anschließend die Speisen in die Pfanne geben.
Hinweis: Die Speisen wenden, damit sie nicht
anbrennen.
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wird angezeigt.
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bis angezeigt und blinkt
– Wenn Sie mit einer großen Menge Öl braten, immer
folgende Kochsensor-Funktion verwenden: Mit
einer großen Menge Öl in einem Topf frittieren,
Temperatur auf 160 - 180 °C einstellen.
Die Bratsensorik für Pfannen ausschalten
Die Kochzone auswählen und das Symbol
oder mit dem Twist-Kopf die Temperaturstufe
einstellen. Ein Signal ertönt und das Symbol
erlischt. Die Funktion wurde deaktiviert.
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Kochsensor
Mit diesen Funktionen können Sie Lebensmittel
erwärmen, garen, kochen, mit dem Schnellkochtopf
kochen oder in einem Topf mit reichlich Öl bei
kontrollierter Temperatur frittieren.
Diese Funktionen stehen für alle Kochstellen zur
Verfügung.
Vorteile
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Die Kochzone heizt nur, um die Temperatur
beizubehalten.Das spart Energie. Öl oder Fett
überhitzen nicht.
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Die Temperatur wird kontinuierlich kontrolliert. Auf
diese Weise wird ein Überlaufen der Speisen
verhindert und Sie müssen die Temperaturstufe
nicht ändern.
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Die Kochsensor-Funktionen melden, wenn das
Wasser oder das Öl die optimale Temperatur
erreicht hat, um die Speise einzulegen (siehe
Ausnahmen in der Tabelle für Speisen, die gleich zu
Beginn zugefügt werden).
Hinweise
– Verwenden Sie Töpfe und Pfannen mit ebenem und
dickem Boden. Verwenden Sie keine Töpfe und
Pfannen mit dünnem oder verformtem Boden.
– Den Topf so auffüllen, dass der Inhalt die Höhe
erreicht, um den Silikonpatch des Kochsensors
abzudecken.
– Wenn Sie mit wenig Öl braten, immer die
Bratsensorik für Pfannen verwenden.
– Das Kochgeschirr so aufstellen, dass der kabellose
Kochsensor zur seitlichen Außenfläche des
Kochfeldes zeigt.
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berühren,
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