Hendi 221105 Bedienungsanleitung Seite 96

GAZPACHO
Ingrediente (3 porții):
• 500g roșii coapte ½ de gogoșar roșu
• 1/2 castravete
• 1/2 rădăcină de țelină
• 1 lingură de ulei de măsline
• O picătură de oțet de mere
• Sare
• Piper
FIRE DE SPARANGHEL
Ingrediente (3 porții):
• 1 kg de sparanghel verde
• 1 vârf de cuțit de piper Espellete măcinat
• 1 vârf de cuțit de sare de mare flour de sel
QUENCHER DE CASTRAVEȚI
Ingrediente (4 porții):
• 1 castravete
• 4 mere Granny Smith
• 3 linguri de mărar
• 1/2 lămâie
• Lapte de capră
RO
PRETTY PINK
Ingrediente (4 porții):
• 300 g căpșuni
• 3 morcovi
• 1/4 ananas
MELODY DE PEPENE GALBEN
Ingrediente (3 porții):
• 400 g de pepene galben decojit
• 1 măr Granny Smith
• 1/2 lămâie
96
Pregătirea: prelucrați toate fructele și legumele în
storcător apoi adăugați uleiul de măsline, oțetul de
mere și sarea..
Ornare: se decorează cu coajă de lămâie în spirală
și o felie de roșie.
Idee: având în vedere că roșiile deschid apetitul,
gazpacho se servește la începutul mesei.
Pregătirea: decojiți firele de sparanghel și aruncați
capetele dure ale tulpinilor. Treceți prin storcător.
Asezonați cu piper Espelette și sare de mare. Idee:
beți acest cocteil alături de somon.
Pregătirea: spălați castravetele, dar nu îl decojiți
deoarece coaja conține vitamine și dă și culoare
cocteilului. Din acest motiv folosiți castraveți orga-
nici, dacă este posibil. Decojiți lămâia.
Treceți castravetele, merele și mărarul prin stor-
cător și după aceea lămâia. Amestecați laptele de
capră cu sucul.
Pregătirea: curățați ananasul de coajă și tăiați-l în
bucăți. Nu este nevoie să curățați căpșunile, codi-
țele fiind automat aruncate în vasul pentru pulpă.
Stoarceți ananasul, căpșunile și morcovii în storcă-
tor, în această ordine. Amestecați bine și împărțiți
în pahare decorate cu felii de căpșuni.
Idee: înviorați cocteilul cu un vârf de cuțit de vani-
lie, nucșoară sau ghimbir.
Pregătirea: scoateți coaja și sâmburii pepenelui
galben și tăiați în bucăți mari. Decojiți lămâia. Pre-
parați toate ingredientele în storcător.
Amestecați cu o lingură și serviți imediat, cu câteva
frunze de mentă. Idee: înlocuiți pepenele galben cu
pepene roșu.