Exemples De Cuisson - AEG ITE42600KB Benutzerinformation

Ces bruits sont normaux et
n'indiquent pas une anomalie de
l'appareil.
Ne mettez pas le récipient au milieu de la
surface de rôtissage, pour éviter une cuisson

6.4 Exemples de cuisson

Utilisation de graisses et d'huiles
Graisse / huile
Beurre
Graisse de porc
Graisse de bœuf
Huile d'olive - extra vierge
Huile de tournesol
Huile d'arachide - huile raffinée
Huile de noix de coco
Si la température est trop élevée, la graisse
se met à fumer. C'est ce qu'on appelle le
« point de fumée ».
Le tableau ci-dessous montre des exemples
de types d'aliments et vous propose des
suggestions de températures et de temps de
cuisson optimaux. Les paramètres peuvent
Aliment à cuire
Poisson et crustacés
Filets de saumon
Grosses crevettes (décortiquées)
Steaks de requin d'environ 2,5 cm
d'épaisseur
Soles meunières (au beurre)
Filets de carrelet
Veau
Côtelette de veau
Médaillons de veau, de 4 cm
d'épaisseur
86 FRANÇAIS
non uniforme. Faire frire à l'intersection des
zones peut causer une coloration non
uniforme (par exemple avec des crêpes).
Température max.
(°C)
130
170
180
180
200
200
200
varier en fonction de la température, de la
qualité, de la consistance et de la quantité
d'aliments.
Température (°C)
140 – 160
160
140
160
140
140
140 – 180
180
160
Point de fumée de la graisse / de l'hui‐
le (°C)
175
185 - 205
205
210
225 - 245
225 - 230
175
Préchauffez toujours l'appareil.
Durée / Conseils
8 minutes, retournez au bout de 4 minutes.
6 minutes, retournez au bout de 3 minutes.
10 minutes, retournez au bout de 5 minutes.
8 minutes, retournez au bout de 4 minutes, cô‐
té clair en premier.
6 minutes, retournez au bout de 3 minutes.
10 minutes, retournez au bout de 5 minutes.
10 minutes, retournez au bout de 5 minutes.