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WURSTZUBEHÖR
Wichtig: Dieses Zubehör kann nur verwendet werden, nachdem das Fleisch zerkleinert
und gewürzt und die Zubereitung gut gemischt wurde.
Nachdem der Darm in warmem Wasser eingeweicht wurde, um seine Elastizität
wiederzuerlangen, schieben Sie ihn über den Trichter und lassen sie etwa 5 cm
überhängen (die Sie mit einer Schnur und einem Knoten verschließen). Schalten Sie
das Gerät ein und führen Sie das Hackfleisch durch den Fleischwolf und füllen es dann
in den Darm.
Hinweis: Diese Arbeit ist leichter, wenn man zu zweit arbeitet. Einer füllt das
Hackfleisch ein und der andere hilft beim Füllen des Darms.
Geben Sie den Würsten die gewünschte Länge, indem Sie den Darm abklemmen und
drehen.
Vermeiden Sie bei einer Qualitätswurst den Einschluss von Luft während des Einfüllens
und stellen Sie Würste her, die 10 bis 15 cm lang sind (zum Trennen der Würste nehmen
Sie eine Schnur und machen damit einen Knoten).
KEBBE-ZUBEHÖR
Zur Herstellung einer feinen Kebbe- oder Kefta-Paste lassen Sie das Fleisch zwei- oder
dreimal durch den Fleischwolf laufen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen.
GEMÜSESCHNEIDER
BIS 22/ABB. 30)
Die verwendeten Zutaten müssen fest sein, um zufriedenstellende Ergebnisse zu erzielen
und eine Häufung von Lebensmitteln im Halter zu vermeiden. Verwenden Sie das Gerät
nicht dazu, Lebensmittel zu raspeln oder zu schneiden, die zu hart sind, etwa Zucker oder
Fleischstücke. Schneiden Sie die Lebensmittel, damit sie leichter in das Trommelgehäuse
geführt werden können.
Verwenden Sie die für jede Lebensmittelart empfohlene Trommel: siehe Abb. 30.
REINIGUNG
(SIEHE ABB. 23 BIS 28)
ZUBEHÖRAUFBEWAHRUNG
(ABHÄNGIG VOM MODELL - SIEHE ABB. 7 BIS 12)
(ABHÄNGIG VOM MODELL - SIEHE ABB. 13 BIS 15)
(ABHÄNGIG VOM MODELL - SIEHE ABB. 16
*
(SIEHE ABB. 29)
22
*
*
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