Manutenzione; Funzionamento - sammic CK-35V Gebrauchsanweisung

IT
PULIZIA
- È necessario smontare e pulire la macchina alla fine della giornata o ogni
volta che si cambia prodotto o accessorio.
- Tutti gli elementi che vengono a contatto con gli alimenti devono essere
puliti immediatamente dopo l'utilizzo con acqua calda e un detergente
specifico per il settore alimentare. Poi, sciacquare con molta acqua calda e
disinfettare con un panno morbido imbevuto in alcol etilico (90 º).
- NON utilizzare detersivi abrasivi (acidi, candeggina concentrata, ecc...) né
spugne o pagliette che contengano acciaio comune, perché potrebbero far
arrugginire la macchina.
- Si consiglia di non mettere gli elementi smontabili delle macchine CK e CA
in lavastoviglie per lavarli. I detersivi possono rovinarne l'aspetto superficiale.
- L'esterno della macchina NON DEVE essere pulito con un getto d'acqua
diretto. Utilizzare un panno umido e un detergente tradizionale.

MANUTENZIONE

- Controllare regolarmente il funzionamento dei sistemi di sicurezza della
macchina. Qualora si individuasse un'anomalia, chiamare il servizio tecnico
autorizzato di SAMMIC.
- Controllare regolarmente lo stato dell'arresto dell'asse di trascinamento per
assicurare la tenuta di questa zona. Si raccomanda di montare un arresto
nuovo ogni volta che si smonta l'asse di trascinamento per le operazioni di
manutenzione.
Se il cavo di alimentazione è deteriorato è necessario installarne uno nuovo.
La sostituzione potrà essere realizzata esclusivamente dal servizio tecnico
autorizzato di SAMMIC.
- Il livello di rumorosità della macchina in funzione, installata a 1,6 m di
altezza e 1 m di distanza, è inferiore a 70 dB (A). Rumore di fondo: 32 dB(A).
FUNZIONI DEL CONTROLLO ELETTRONICO E IL
SUO FUNZIONAMENTO
START/STOP (14):
Avvia il motore se tutte le protezioni sono attive. Premere una seconda volta
per il motore.
PULSE (15):
Solo in modalità Cutter. Il motore si avvia mentre si preme questo tasto e si
arresta quando viene rilasciato.
Si accede al menu di selezione della lingua entro i primi 3 secondi dalla
pressione del tasto.
FRECCIA INVERSA (16):
In modalità tagliaverdure premendolo per 3 secondi si accede alla funzione
SENSO FORCE. Qui è possibile regolare il livello dove avremo il segnale
acustico che indica che abbiamo raggiunto il livello di forza con il pressore.
In modalità Cutter premendo il tasto si cambia il senso di rotazione del
motore. Può essere fatto con il motore acceso o spento.
Nei primi 3 secondi, premendo il tasto, si accede ai contatori che registrano
il livello di lavoro della macchina.
SU (11)
Ogni volta che si preme, si incrementa il valore selezionato sul visore. La
versione del programma della scheda di potenza appare nei primi 3 secondi
di pressione del tasto.
GIÙ (12)
Ogni volta che si preme, si riduce il valore selezionato sul visore. La versione
del programma della scheda dei comandi appare nei primi 3 secondi.
TIMER (13)
Solo in modalità Cutter. Premere per attivare il conto alla rovescia. Dopo aver
selezionato il tempo, una seconda pressione conferma il valore.

FUNZIONAMENTO

Quando si collega la macchina il "Visore" (1) visualizza due righe centrali
(attesa). Se si monta l'accessorio "Tagliaverdure", il display mostra l'icona
Nº7 (che rappresenta un disco da taglio) e se si monta l'accessorio "Cutter",
il display mostra l'icona Nº5 (che rappresenta il rotore). Ciò indica che la
piastra di comando ha individuato ogni accessorio. Vengono visualizzati
anche la velocità in piano e il relativo numero di giri associato.
È possibile selezionare da 1 a 10 velocità diverse nella modalità di esercizio
"Cutter" e da 1 a 5 velocità nella modalità di esercizio "Tagliaverdure".
- Controllo del tempo: È possibile soltanto in modalità di esercizio "Cutter".
È possibile programmare il tempo per il conto alla rovescia e l'arresto
automatico dell'apparecchiatura.
- Se si preme il pulsante di azionamento e uno dei dispositivi di sicurezza
non è in posizione, il display visualizza il testo indicativo associato.
AVVIAMENTO FUNZIONAMENTO GENERALE
Modalità di esercizio "Tagliaverdure" (CK-35V/38V, CA-3V/8V).
Con la macchina scollegata dalla rete elettrica:
- Con il meccanismo a baionetta (Y) aperto (AA), posizionare l'accessorio
"Tagliaverdure" sul blocco motore in modo che i tre nottolini dell'accessorio
entrino nei fori del meccanismo di fissaggio rapido. Chiudere (Z) il
meccanismo a baionetta (Y) per bloccare l'accessorio sul blocco motore.
- Nei modelli CK-35V/38V e CK-45V/48V è necessario posizionare il coperchio
a cerniera (J) come mostrato nei disegni e fissarlo con il perno (O).
- Nel modello CK-35V/38V, collocare il pressore (M) come mostrato nei
disegni e fissarlo con il perno (N).
- Nei modelli CK-35V/38V e CK-45V/48V, se si desidera utilizzare la testata
tubi, montarla come mostrato nei disegni e fissarla con il perno (O).
Posizionamento dei dischi (A) e delle griglie (B).
- Sbloccare la chiusura (I) e poi aprire il coperchio a cerniera (J).
- Posizionare l'espulsore (C) nel relativo alloggiamento dell'asse di
trascinamento.
- La griglia (B) va inserita nella cavità del coperchio inferiore (D) quando il
processo lo richiede.
- Collocare un disco (A) sull'asse di trascinamento. Per farlo, inserire il disco
(A) sull'asse e girarlo in senso orario finché non rimane incastrato nell'asse
di trascinamento.
- Nel modelli CK-45V/48V E CA-4V, avvitare sull'asse di trascinamento, la
punta (Q) o il miscelatore (R) a seconda del prodotto da tagliare.
- Abbassare il coperchio a cerniera (J) e bloccare la chiusura (I).
42